香烤蕉葉糯米 Pulut Panggang
我承認有時候我是很kiam siap（孤寒）的！那種要用到香蕉葉的甜品/菜肴，我死死都會忍到回老家砍香蕉葉回來才做。
在我老家門前，就有很多又大又壯，葉子又長的綠幽幽的香蕉樹；而在S'pore，卻要花錢買！我曾經買過幾次，唉，品質有欠理想，買回來打開一看，裡頭都開始發黃了，可以用的，寥寥無幾！所以每次回家，都會帶些香蕉葉回來，就算沒有用到，帶回來，聞聞蕉葉上帶有家鄉的味道，都會很開心（嘻嘻，不要笑我有毛病！）^_^
我最近才知道，這個在大馬常見的馬來小吃，叫Pulut Panggang。可能在我的家鄉，華族佔大多數，而家裡的長輩，也不嗜甜食，我那可愛的老媽，又有食物潔癖，所以我們姐弟在小時候，都沒有機會吃到他族的糕點。像這個Pulut Panggang，是我上了高中，在外地求學時，才第一次吃到，當時是真的很喜歡，因為裡頭有我喜愛的辣蝦米餡，糯米又帶著香蕉葉經過燒烤後的特殊香味，好吃極了！
兩天前，家婆炒了些叄巴蝦米餡，本想拿些來做Pulut Panggang的餡，一試之下，哇，咸到打冷顫，難以入口，放棄不用！老公於是提議，用年初去馬六甲買回來的gula melaka來煮椰絲吧！包好後，我把一個鐵網，架在煤氣爐上，把做好的pulut panggang放在上面烤，哇，烤到微焦的香蕉葉，真的是太香了。。。。。
糯米部分（材料A）取自：Awayofmind
椰絲內餡（材料B）取自：Nonya Favourites
材料A：
糯米 300g
濃椰漿 50ml
鹽 1tsp
班蘭葉 2片
香蕉葉 16片（12 x 15cm）（用熱開水煮軟）
洗凈糯米，用清水浸1小時，然後放入蒸籠蒸20分鐘。把濃椰漿和鹽混合在一起，慢慢倒在蒸好的糯米上，拌均勻，把班蘭葉放糯米上面，再蒸20分鐘。
材料B：
新鮮椰絲 150g，椰糖 75g，水4tbsp
把椰糖溶在水裡，加入椰絲煮約5分鐘，期間要不停攪拌，待椰絲冷卻後，分成16份。
將1tbsp糯米均勻鋪在香蕉葉面上，再鋪上椰絲，壓緊，捲起來成長條狀，兩端用牙籤扣上。
燒熱一個平底鍋，抹上少許油，把包好的糯米飯放入，兩面煎至焦黃即可。（我是把鐵網，架在煤氣爐上，小火烤至兩面焦黃，個人覺得這樣烤出來的糯米飯，會比較香）
娘惹甜品~ 椰絲西米 Coconut Sago
最近的新聞，因台灣日籍女藝人Makiyo的事件而鬧得熱轟轟。據說Makiyo和友人沒繫上安全帶和司機發生口角，因而司機拒載而慘被其友人狂毆至腦出血，兩條肋骨折斷，性命垂危！
事出後，Makiyo除了開了記者會道歉外，也否定了自己有參與毆鬥。誰料到天網恢恢，疏而不漏，一切惡行竟被錄影了下來，一夜之間她成了台灣全民公敵！
我看了這篇報導時，很是感慨！還記得Makiyo剛開始出道時，常看到她為了爭取出鏡的機會，常被一些大牌主持人嘲弄她那生澀的華語，玩遊戲被羞辱，好不容易在這個人才輩出的演藝圈站有一席之位，如今不好好珍惜這不易得來的成果，居然自毀前途，還有可能陷入牢獄之災！
我也發現，現在很多藝人，往往在做錯事人贓並獲時，總喜歡開個記者會道歉了事，他們是真心的道歉嗎？我想，只有天知，地知，他們的良心知道吧！人命關天，是不是真的就可以用道歉來草草了事呢？真是混帳東西！！
這是舊作，因為覺得很好吃，口感很清爽，有別以一般口味濃厚的娘惹糕點，材料易得且容易做，就post上來和大家分享。
椰絲西米 （食譜來之：輕鬆做菜系列之傳統娘惹菜）
材料：
珍珠西米 115g
水 2 1/2碗 (我用量杯，1杯200ml）
糖 140g
紅，綠色素 各1/2茶匙 （綠色的我用Pandan香精）
香草精 1/2茶匙
燕菜粉 3茶匙
椰絲 227g
鹽 1/2茶匙
椰絲加鹽拌均，大火蒸5分鐘，待涼。
珍珠米洗凈，瀝干。水，湯，色素，香草精及燕菜粉倒入鍋中煮滾。
待糖溶解後，加入珍珠西米，攪拌至變透明狀。
倒入盤中待涼。
切塊並粘上椰絲。
Kuih Puteri Ayu（蒸班蘭小蛋糕）
也許你不相信，在大馬長大的我，從來沒有見過這個馬來糕點，當然更別說吃過它咯！
或許是我老家大部分住的都是華人，加上家人也不怎麼愛吃糕點的原因，所有也沒有對它很留意。
婚後，發現老公還蠻喜歡傳統糕點的，偶爾會買來解解饞，可我還是對甜的糕點起不了多大的興趣，還是在挑著咸口味的糕點來吃。
真正讓我想嘗試傳統的甜糕點，是開了這個部落格後，發現大夥們不時傳上美美的糕點時，開始心痒痒的也想動手做做看！
這樣想啊想的，又是想了幾年，這個puteri ayu 的模具，差不多要被我收到發霉了，哈哈。。。。
當我看到Sonia家「一粒蛋」的Puteri Ayu，哈哈，真正合我心意，小小的分量，不多也不怕吃到變成肥嘟嘟的，做啦做啦。。。。
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