椒鹽煎雞排 ! 鮮嫩低脂的雞胸肉, 控制身材同時也可以吃得好滿足~~~

2019-01-12     曹強育     反饋

為正減肥的老婆做的美食椒鹽煎雞排鮮嫩低脂的雞胸肉,自從學會了「鹽水醃漬法」讓我更愛雞胸肉料理^^ 既香且辣,鮮嫩多汁,還低脂低熱量, 控制身材同時也可以吃得好滿足~ (1片,約200大卡可以放心吃哦)

預備食材

雞胸肉 1片(約180g)

鹽 1/2 小匙

水 50 cc

低筋麵粉 1 大匙

白鬍椒粉 1/4小匙

黑胡椒粒 1/4小匙

蒜粉 1/4小匙

步驟

將雞胸肉較厚的部份切開(勿切斷),攤開成一片,放入密封盒中,倒入鹽水後醃製2小時以上。

取一平盤,倒入低筋麵粉、白鬍椒粉、黑胡椒粒及蒜粉混合均勻。

取出醃好的雞排(免沖水免擦乾),放入平盤,讓雞排雙面裹上一層薄粉。

不沾平底鍋倒入少許油熱鍋,放入雞排後蓋上鍋蓋,以小火煎約4~5分鐘。

將雞排翻面,續煎3分鐘左右即可。

鮮嫩不乾柴,雞胸肉也可以很美味~

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減肥美食椒鹽洋芋杏鮑菇比肉還好吃的素食料理,馬鈴薯及杏鮑菇乾煎至金黃, Q彈與綿軟呈現不同口感, 咸香中有食材本身的甜味, 胡椒的嗆辣則讓人更吮指回味~~ (1份約250大卡)對於正在減肥的人來說是最佳的選擇。

預備食材

馬鈴薯 1 顆

中型杏鮑菇 4 根

羅勒(或九層塔) 1 小把

鹽 1/4~1/2小匙

白鬍椒粉 1/4~1/2小匙

蒜粉 1/4~1/2小匙

步驟

馬鈴薯、杏鮑菇切滾刀塊,羅勒洗凈後切碎備用(我是自己有種羅勒,也可替換成九層塔)。

少許油熱鍋,放入馬鈴薯塊及杏鮑菇塊後,蓋上鍋蓋以小火乾煎2~3分鐘。

翻炒一下避免底部焦黑,再上蓋悶煎至杏鮑菇出水。

加入調味料及羅勒後炒勻,再蓋上鍋蓋悶煎。

續煎至水分收乾即可享用~

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