原料：
蝦、粉絲、大蒜、料酒、生抽、鹽、蔥花。
做法：
1.蝦開背，去腸，倒少許料酒和生抽腌制半小時。
2.大蒜剝開、去外皮，切成蒜蓉；起鍋放油，三成熱即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略變色馬上關火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽，拌勻。
3.粉絲泡軟，放在盤子上打底，在粉絲上面放上大蝦，蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將腌制蝦肉的料酒及生抽澆上去，入鍋蒸8分鐘。
4.最後出鍋時灑上蔥花，起鍋燒點熱油一澆即可。
食材：豬蹄：適量;
輔料：桂皮、 八角、蔥、 姜、醬油、料酒、白砂糖、食鹽、 雞精
做法：
1.將豬蹄切好，焯水後放入料酒、醬油腌制30分鐘
2.鍋中放油，放入蔥、姜煸炒後放入腌好的豬蹄，煸炒至皮色發金黃色
3.放入砂糖、醬油、料酒、八角、桂皮翻炒，放入清水，水量為沒過豬蹄
4.大火燒開，然後放入高壓鍋中壓制20分鐘，出鍋前放入鹽、雞精調味即可
【材料】
雞一隻，雞蛋2個
【做法】
1、光雞洗凈瀝干水，用鹽和酒把里外都抹一遍，腌半個鐘。
2、整隻雞放入蒸籠中蒸20分鐘，取出放涼斬件上碟，不夠味的話可以做碟薑蓉沾著吃。
3、雞蛋用水煮熟剝殼，用切蛋器切成小片，擺在四周做伴碟。
主料：魚
輔料：蔥、姜、香菜、大蒜、紅辣椒、料酒、胡椒粉、生抽
做法：
1. 準備食材，魚去腮去鱗去內臟，洗凈。
2. 除了魚頭下面的魚鰭，其餘的魚鰭剪掉。
3. 魚頭和魚尾切掉，中間的部分魚背切開，切至魚肚子附近，不要切斷。
4. 魚尾剖開，所有的魚肉都放入盆中，放入少許薑絲和料酒、胡椒粉、生抽腌制10分鐘。
5.盤中鋪好蔥絲、薑絲和香菜段。
6.擺放好魚肉，剖開的魚尾墊在下面，放些辣椒圈。
7.放些薑絲在魚上，放入蒸鍋中，大火燒開，中火蒸15分鐘即可。
材料：牛肉、洋蔥、香菜
輔料：蒜、 姜、料酒、辣椒油、生抽、蚝油、陳醋、香油、食鹽、白砂糖
做法：
1.鍋里放清水，下入整塊牛肉、兩片姜和1大匙料酒烹煮
2.煮沸後撈去血沫，蓋上鍋蓋用中火煮30-40分鐘，煮到用筷子能輕易插穿並且沒有血水冒出即可；撈出放涼
3.洋蔥切絲，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蚝油、陳醋、香油、鹽和糖調汁
4.牛肉放涼後切薄片，加洋蔥、香菜和調味汁，再加一大匙煮牛肉的湯，拌均勻即可
食材：豆皮 、 雞蛋 、胡蘿蔔、火腿 、韭菜苔 、黃瓜 、彩椒、6六月香豆瓣醬
做 法：
1.準備材料：炒雞蛋（放點鹽）切碎、切香腸丁胡蘿蔔黃瓜彩椒丁
豆皮洗乾淨切成正方形（儘量大一點），燒開水把韭菜苔焯三秒
2.把豆皮上抹薄薄地一層6月香豆瓣醬，中間放上準備的材料，拎起四邊包攏，用韭菜苔在收口處系好
3.用剪刀把收口邊緣修齊，擺盤完成
其實這個食譜就是討個好彩頭，大家可以隨意靈活一點改變一下食譜，多練習幾次造型就會超級漂亮l啦~
【材料】
肥肉、瘦肉、姜蔥、白菜
【做法】
1、把肥肉和瘦肉切成肉末，加入鹽、醬油、2匙泡過姜蔥的水、1個雞蛋，然後上下用力甩打肉末；
2、捏出一團，左右手交替上下拍打至圓球狀；
3、熱油，把肉球炸至金黃色待用；
4、熱油，爆香姜蔥；
5、倒入肉球、老抽、糖、甜麵醬、香醋，小火燜30分鐘後；再次放入香醋翻炒，最後倒入少許香油；
6、白菜墊底，放上獅子頭，淋上汁即可。
用料：雞腿1隻；黃瓜3根；紅色甜彩椒1個（取1/4）；蘋果醋3大勺；鹽2克；
翠竹報春的做法：
母雞半隻，泡去血水後跟清水一起下鍋煮3-4小時。（儘量買打野的活雞現殺，這種雞肉緊實醇香。不像菜場的分割雞，雞肉鬆散沒味。）
煮好的雞取雞腿一隻。還有所需的黃瓜、紅甜椒洗凈
將雞腿肉先撕成長條狀然後再切成小丁，紅甜椒、黃瓜也分別切成細碎小丁，加入蘋果醋、鹽拌勻備用
製作黃瓜盅，首先要將黃瓜切成同等長度的段
在兩邊的邊緣處輕輕劃開一厘米左右深度的薄片開口。千萬不要切到底部
再沿著此開口橫切，將上面這塊拿掉就是黃瓜盅的開口部
上蓋拿掉後，再用小刀插入黃瓜邊緣，四邊都劃開，以便取出內瓤
然後用叉子叉著挑出內瓤
儘量的將黃瓜的內瓤取的乾淨一些，只剩下一個外殼回頭好能多裝些雞肉湯汁啥的
逐個的將黃瓜段全部做成小黃瓜盅，若是覺得心裡沒底可以先用黃瓜尾巴練手
黃瓜盅放入大盤子中擺好，然後再用剪刀將黃瓜皮剪出些竹枝竹葉竹筍，並排擺在黃瓜旁邊。隨自己所意，覺得怎麼好看就怎麼擺
最後將調拌好的酸甜雞肉紅甜椒黃瓜丁放入，湯汁也均勻的分散倒入每個盅內，完工
主料：四季豆
輔料：油、鹽
做法：
1. 四季豆摘頭尾撕豆筋、清洗乾淨、斜切
2. 鍋里加入適量清水、大火燒開、放四季豆焯水、撈起瀝干水份
3 熱鍋放油，油熱放四季豆炒片刻
4.放鹽、炒勻即可
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