春節7天食譜推薦,好吃寓意又好,讓新年吃出好兆頭!好運滾滾來~~

2019-01-12     曹強育     反饋

原料:

蝦、粉絲、大蒜、料酒、生抽、鹽、蔥花。

做法:

1.蝦開背,去腸,倒少許料酒和生抽腌制半小時。

2.大蒜剝開、去外皮,切成蒜蓉;起鍋放油,三成熱即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略變色馬上關火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽,拌勻。

3.粉絲泡軟,放在盤子上打底,在粉絲上面放上大蝦,蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將腌制蝦肉的料酒及生抽澆上去,入鍋蒸8分鐘。

4.最後出鍋時灑上蔥花,起鍋燒點熱油一澆即可。

食材:豬蹄:適量;

輔料:桂皮、 八角、蔥、 姜、醬油、料酒、白砂糖、食鹽、 雞精

做法:

1.將豬蹄切好,焯水後放入料酒、醬油腌制30分鐘

2.鍋中放油,放入蔥、姜煸炒後放入腌好的豬蹄,煸炒至皮色發金黃色

3.放入砂糖、醬油、料酒、八角、桂皮翻炒,放入清水,水量為沒過豬蹄

4.大火燒開,然後放入高壓鍋中壓制20分鐘,出鍋前放入鹽、雞精調味即可

【材料】

雞一隻,雞蛋2個

【做法】

1、光雞洗凈瀝干水,用鹽和酒把里外都抹一遍,腌半個鐘。

2、整隻雞放入蒸籠中蒸20分鐘,取出放涼斬件上碟,不夠味的話可以做碟薑蓉沾著吃。

3、雞蛋用水煮熟剝殼,用切蛋器切成小片,擺在四周做伴碟。

主料:魚

輔料:蔥、姜、香菜、大蒜、紅辣椒、料酒、胡椒粉、生抽

做法:

1. 準備食材,魚去腮去鱗去內臟,洗凈。

2. 除了魚頭下面的魚鰭,其餘的魚鰭剪掉。

3. 魚頭和魚尾切掉,中間的部分魚背切開,切至魚肚子附近,不要切斷。

4. 魚尾剖開,所有的魚肉都放入盆中,放入少許薑絲和料酒、胡椒粉、生抽腌制10分鐘。

5.盤中鋪好蔥絲、薑絲和香菜段。

6.擺放好魚肉,剖開的魚尾墊在下面,放些辣椒圈。

7.放些薑絲在魚上,放入蒸鍋中,大火燒開,中火蒸15分鐘即可。

材料:牛肉、洋蔥、香菜

輔料:蒜、 姜、料酒、辣椒油、生抽、蚝油、陳醋、香油、食鹽、白砂糖

做法:

1.鍋里放清水,下入整塊牛肉、兩片姜和1大匙料酒烹煮

2.煮沸後撈去血沫,蓋上鍋蓋用中火煮30-40分鐘,煮到用筷子能輕易插穿並且沒有血水冒出即可;撈出放涼

3.洋蔥切絲,香菜切段。姜蒜擦成蓉,加辣椒油、生抽、蚝油、陳醋、香油、鹽和糖調汁

4.牛肉放涼後切薄片,加洋蔥、香菜和調味汁,再加一大匙煮牛肉的湯,拌均勻即可

食材:豆皮 、 雞蛋 、胡蘿蔔、火腿 、韭菜苔 、黃瓜 、彩椒、6六月香豆瓣醬

做 法:

1.準備材料:炒雞蛋(放點鹽)切碎、切香腸丁胡蘿蔔黃瓜彩椒丁

豆皮洗乾淨切成正方形(儘量大一點),燒開水把韭菜苔焯三秒

2.把豆皮上抹薄薄地一層6月香豆瓣醬,中間放上準備的材料,拎起四邊包攏,用韭菜苔在收口處系好

3.用剪刀把收口邊緣修齊,擺盤完成

其實這個食譜就是討個好彩頭,大家可以隨意靈活一點改變一下食譜,多練習幾次造型就會超級漂亮l啦~

【材料】

肥肉、瘦肉、姜蔥、白菜

【做法】

1、把肥肉和瘦肉切成肉末,加入鹽、醬油、2匙泡過姜蔥的水、1個雞蛋,然後上下用力甩打肉末;

2、捏出一團,左右手交替上下拍打至圓球狀;

3、熱油,把肉球炸至金黃色待用;

4、熱油,爆香姜蔥;

5、倒入肉球、老抽、糖、甜麵醬、香醋,小火燜30分鐘後;再次放入香醋翻炒,最後倒入少許香油;

6、白菜墊底,放上獅子頭,淋上汁即可。

用料:雞腿1隻;黃瓜3根;紅色甜彩椒1個(取1/4);蘋果醋3大勺;鹽2克;

翠竹報春的做法:

母雞半隻,泡去血水後跟清水一起下鍋煮3-4小時。(儘量買打野的活雞現殺,這種雞肉緊實醇香。不像菜場的分割雞,雞肉鬆散沒味。)

煮好的雞取雞腿一隻。還有所需的黃瓜、紅甜椒洗凈

將雞腿肉先撕成長條狀然後再切成小丁,紅甜椒、黃瓜也分別切成細碎小丁,加入蘋果醋、鹽拌勻備用

製作黃瓜盅,首先要將黃瓜切成同等長度的段

在兩邊的邊緣處輕輕劃開一厘米左右深度的薄片開口。千萬不要切到底部

再沿著此開口橫切,將上面這塊拿掉就是黃瓜盅的開口部

上蓋拿掉後,再用小刀插入黃瓜邊緣,四邊都劃開,以便取出內瓤

然後用叉子叉著挑出內瓤

儘量的將黃瓜的內瓤取的乾淨一些,只剩下一個外殼回頭好能多裝些雞肉湯汁啥的

逐個的將黃瓜段全部做成小黃瓜盅,若是覺得心裡沒底可以先用黃瓜尾巴練手

黃瓜盅放入大盤子中擺好,然後再用剪刀將黃瓜皮剪出些竹枝竹葉竹筍,並排擺在黃瓜旁邊。隨自己所意,覺得怎麼好看就怎麼擺

最後將調拌好的酸甜雞肉紅甜椒黃瓜丁放入,湯汁也均勻的分散倒入每個盅內,完工

主料:四季豆

輔料:油、鹽

做法:

1. 四季豆摘頭尾撕豆筋、清洗乾淨、斜切

2. 鍋里加入適量清水、大火燒開、放四季豆焯水、撈起瀝干水份

3 熱鍋放油,油熱放四季豆炒片刻

4.放鹽、炒勻即可

歡迎投稿:爆料或者吐槽, 加入我們群組《我要爆料》,或者發郵件到我要爆料粉絲頁。我們會有專門記者,幫你編輯成為文章,發布到我們網站。

省電俠 • 5K次觀看
星小葵 • 3K次觀看
星小葵 • 5K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
星小葵 • 3K次觀看
省電俠 • 2K次觀看
省電俠 • 3K次觀看
星小葵 • 11K次觀看
省電俠 • 6K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
省電俠 • 2K次觀看
星小葵 • 1K次觀看
省電俠 • 5K次觀看
星小葵 • 12K次觀看
省電俠 • 2K次觀看
星小葵 • 4K次觀看
星小葵 • 7K次觀看
星小葵 • 1K次觀看
星小葵 • 8K次觀看
省電俠 • 2K次觀看
星小葵 • 13K次觀看
省電俠 • 2K次觀看
省電俠 • 3K次觀看
省電俠 • 4K次觀看