自己做的粢飯糰,油條很脆大米很糯,衛生又健康,寶寶愛吃,媽媽放心!!

2019-01-12     曹強育     反饋

自己做的粢飯糰,油條很脆大米很糯,衛生又健康,寶寶愛吃,媽媽放心

很神奇的一個事情。

打小不愛吃米飯的肥馬,卻一直對粢飯糰情有獨鍾。

學校門口,賣粢飯糰的老奶奶,總是人氣最高的「女神」~

無數雙小手,舉著1元硬幣,焦急而又興奮的等待著~

夾著油條的米飯,似乎被施了魔法,味道變得那麼的特別,那麼的美味~

兒時的畫面,總是令人回味~

但是,我們,已經慢慢地長大了。

路邊,那些好吃的粢飯糰們,早已統統消失不見。

取而代之的,是粘滿油膩的圍裙,是飛揚的塵土,這樣的粢飯糰,尚能食否?

扯得有些遠了,還是回到我們的歡樂廚房吧~

今天,我們就來做一個粢飯糰。

順便提一句,不愛吃米飯的寶寶,或許也會愛上粢飯糰哦~

至少,肥馬的那個搞不狀況的娃,就是這樣的嘍~

【1】大米和糯米用清水洗凈,然後浸泡30分鐘左右。

時間允許的話,可以多浸泡一會,1小時以上更佳。

【2】冬菜用清水沖洗幾遍,洗去表面的腌汁。不要過度清洗冬菜,也不要用水浸泡,這樣會使冬菜丟失其獨特的風味。

1、問了下度娘,南方很多地方都有冬菜,但似乎用的原材料不盡相同。肥馬這邊的冬菜,一般是用榨菜的莖葉部分腌的,口感是咸中帶酸。這個不用強求,當地有啥腌菜,而口感又是你喜歡的,那就用啥~

2、如果你堅定的認為,寶寶不能吃腌菜,那就不加了吧~ 當然,口感是不能比了~肥馬認為,啥都得吃一點,這樣才均衡,老祖宗吃了幾千年的東西,咋就一無是處了呢?

【3】鍋中加適量油,小火炒冬菜末,加適量白砂糖,加少許水,加蓋燜煮一會,待水分收干,即可出鍋放涼備用。

【4】大米和糯米上蒸鍋蒸15分鐘,蒸好關火後再燜5分鐘。

1、蒸飯時加的水,要比直接煮少一些。浸泡的時間越久,那麼蒸飯時要加的水就越少。

2、蒸飯時加幾滴油,這樣蒸出來的米飯更香,色澤也更好。

【5】開油鍋,加半鍋油,把買來的油條再復炸一遍,使油條變得更脆。

油溫大約是4成熱,炸的時候可以用筷子碰下油條,外殼變硬就代表炸好了。

【6】復炸好的油條,瀝油並放涼。

剛炸好的油條,不會特別脆,要放一會才會變得更脆。

【7】壽司捲簾上鋪一張保鮮膜,依次放上米飯、冬菜、肉鬆以及油條,用力捲起來,粢飯糰就做好了。

米飯不要放的太多,以能夠剛好裹住油條為最佳,冬菜和肉鬆的量,不要超出米飯的範圍,這樣卷出來的粢飯糰才完美。

【8】鬆開壽司捲簾,剝掉保鮮膜,再往飯糰上撒些黑芝麻,好吃的粢飯糰就做好了。趕緊讓寶寶也嘗一下吧,他(她)也會愛大米飯哦~

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