好吃油燜大蝦!!

用料

大蝦 8隻 蔥白 幾根 生薑 一小塊 蒜瓣 幾瓣 油 適量 番茄醬 三湯勺 白糖 半湯勺 啤酒 二湯勺 鹽 半小勺

油燜大蝦的做法

蝦夠大夠新鮮才好吃..！

這蝦是真的炒雞大！

拿個剪刀.

把頭上尖刺.嘴.

還有須全部剪掉.

拿剪刀從蝦背上的尾部.

往上剪..

就是所謂的開背..

這的開背.

不是那個精油開背的開背...

挑出蝦腸.

全部處理好之後..

洗凈...

蒜瓣.生薑.蔥綠.切好..

番茄醬準備好.！

鍋中放油..

可以多放一些！

放入蔥綠小火爆香..

變黃後夾出..

放入蝦...

二面煎至酥香..

煎的時候.

可以用鍋鏟壓壓蝦頭.

會出蝦油..！

煎好後夾出備用！

倒出多餘的油..

鍋里留一點底油.

這油超級香的！

我後來給娃炒了蛋炒飯.

直接被秒了！

所以.

建議煎蝦的時候.

多倒一些油..！

鍋里放入蒜瓣.生薑爆香..

再放入番茄醬..白糖！

炒出香味！

把蝦放入..

放入二湯勺的啤酒...

炒出香味.

酒味會揮發..

加入半碗的開水..

蓋上鍋蓋.

燜至一半汁時.

放鹽.

開大火收汁..！

如果喜歡湯汁拌飯的.

可以多留一些湯汁！

如果想拍照好看的.

可以收干一些！

比如我...

裝盤..

估計等不到就要吃完了..