金針菇的8種做法,這樣做,好吃到爆!!

2019-01-12     曹強育     反饋

金針菇的8種做法,這樣做,好吃到爆

白灼金針菇

食材:金針菇一大把,小干紅椒段、香蔥、生抽、白糖、鹽各適量

做法:

1.蔥洗凈切成蔥花,金針菇洗凈切去根部洗凈

2.碗裡倒入兩勺生抽,加一點白糖和鹽調勻備用

3.鍋中水燒開,入金針菇焯水一分鐘左右至完全熟透

4.撈出瀝干水份

5.將瀝干水份的金針菇碼在碗中,撒上蔥花

6.炒鍋燒熱,放入適量油,油溫升至八成熱,轉小火再下干辣椒圈爆香

7.轉大火讓鍋中油溫升高,關火,迅速澆 在金針菇和蔥花上,吃時拌勻即可

蔥油蒸金針菇

食材:金針菇300g,小青蔥50g,姜5g,生抽10g,色拉油30,鹽適量,糖一點點

做法:

1.金針菇切去老根,用清水沖洗乾淨後瀝干水份,擺入盤中

2.小蔥洗凈切成蔥花,姜切細末,放在同一碗中,加入一點點鹽和糖調均勻。

3.再將色拉油用鍋子燒熱,趁熱將熱油沖入蔥花和薑末中,並用筷子迅速攪拌均勻,即成蔥油

4.蒸鍋上汽後,將金針菇放入,大火蒸5分鐘。蒸好後取出,篦出湯汁。在湯汁中加入生抽調均勻後淋回金針菇上面。並將蔥油淋在金針菇上面,就完成了

涼拌金針菇

食材:金針菇,綠辣椒,紅辣椒,大蒜,玉米油,鹽

做法:

1.金針菇去根,用流動的水清洗乾淨,撕散開。

2.鍋內燒開水後放入金針菇燙兩分鐘。

3.撈出過冷水後撈出瀝干水分。

4.辣椒洗凈。

5.大蒜切末,辣椒切絲。

6.鍋內放油燒至五成熱,放入辣椒絲翻炒片刻熄火。

7.放入蒜末用餘溫加熱一下。

8.倒入金針菇中。9.放鹽攪拌均勻即可。

培根金針菇卷

食材:培根,金針菇,油

做法:

1.準備食材

2.金針菇無需打開包裝,直接用刀從四分之一處切一刀,根部棄之

3.將金針菇清洗乾淨

4.取一片培根,從中間切開

5.取適量金針菇,放在切好的培根底部

6.向上捲起

7.依次卷好

8.平底鍋裡放油,油沾滿鍋底就行,將培根卷收口朝下放入,小火慢煎,期間翻面一次

9.培根收緊,就是煎好了

10.什麼調料也不用放,盛盤吃吧

剁椒金針菇

食材:金針菇400g,剁椒4湯匙,蒸魚豉油3湯匙,小蔥2棵,油2湯匙

做法:

1.金針菇剪去根部,洗凈瀝水,擺在盤中

2.將剁椒鋪在金針菇上面

3.蒸鍋加水,大火燒開,金針菇入鍋大火蒸5分鐘

4.金針菇出鍋後將盤子裡的湯汁倒掉不用

5.小蔥切末,灑在剁椒上

6.澆一些蒸魚豉油

爆炒金針菇

食材:金針菇一大把,肉末適量,紅椒兩個,黑胡椒適量適量,鹽少許,生抽少許

做法:

1.金針菇洗凈切為1~2釐米的小段,豬肉剁碎,杭椒切圈備用

2.熱鍋入油,炒肉末,肉熟了以後放杭椒炒兩下,放金針菇大火爆炒

3.放少許鹽,炒來炒去,直到發現金針菇開始縮水變少了,放生抽繼續炒

4.放黑胡椒,繼續炒幾下,香氣四溢的時候出鍋

5.最後澆上熱油即可

爽口金針菇

食材:金針菇300克、枸杞子1把、小蔥適量,食鹽適量、生抽1小匙、醋2小匙、白砂糖 適量、味精 適量、辣椒油 適量、香油 適量、植物油 適量

做法:

1.蔥花切好放入碗中,鍋中放入2匙植物油、1匙香油,燒至七成熱

2.燒熱的油澆在蔥花上,製成蔥油備

3.取一個小碗,加醋、生抽醬油、鹽、湯、味精、辣椒油調成汁(醋和生抽比例為2:1)

4.金針菇洗凈後放入開水鍋中焯燙一下,過涼水後撈出,瀝干水分

5.將蔥油澆在金針菇上

6.放入調好的料汁,拌勻即可

蒜蓉烤金針菇

食材:金針菇一大把,獨蒜3個,生抽4勺,鹽、油適量,小米辣5個,蔥1根,雞精小小半勺

做法:

1.蒜剁成蒜蓉,小米辣切碎。一起裝入碗內,加入生抽、雞精、鹽、油攪拌均勻待用。

2.金針菇洗凈控干水後擺放在錫紙上。我把錫紙放在烤盤上,用了兩層的錫紙,預防爛掉。金針菇擺放好後,把四邊的錫紙捏成一個盒子的形狀,預防烤了後金針菇出水流得到處都是。

3.把錫紙捏好以後就可以把攪拌好的醬料淋在上面了。

4.最後撒上蔥花。進烤箱,上下管170度,中層。期間取出一次在表層刷了一次油。

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