青椒和這食材一起搭配炒,營養開胃,超級下飯,一口氣幹掉3碗飯

2019-01-12     柯山婭     反饋

今天廚娘和大家分享一道青椒炒千張的做法,香辣下飯,營養豐富,是一道不錯的下飯菜!這道下飯菜主要就是採用青椒和千行一起炒至而成,但是這道菜想要做得好吃,關鍵在於最後出鍋之前水澱粉勾芡那一步,因為千張吃過的朋友都知道,干炒的話會有點干,如果放入水澱粉勾芡後,不僅可以讓千張在吸收水澱粉後,變得更加的鮮嫩可口,還能使這道菜炒出來後色澤光亮鮮艷,讓人看著就有食慾,吃起來更是讓人讚不絕口。

千張在有的地方也叫干豆腐,是一種很特殊的豆製品,具有一定的韌性,表面有一層布紋,通常被用來涼拌和清炒,也可以用來煮著吃,是一種很營養的食品。千張中富含豐富的蛋白質、8種人體必須的胺基酸、卵磷脂、礦物質、鈣質,常吃具有預防心血管疾病,保護心臟、防止骨質疏鬆、促進生長發育的作用。青椒是一種很常見的蔬菜,富含豐富的維生素C,具有提高人體免疫力和增進食慾的的作用,用來和千張搭配一起炒,可以讓這道菜變得更加可口美味。接下來就讓我們一起來看下這道青椒炒千張的具體做法吧!

青椒炒千張

準備好食材:青椒3顆、千張5張、蒜米1顆、澱粉0克、食鹽1勺。

1、把千張切成條,青椒洗凈後切成條,蒜米去皮後切碎。

2、起鍋,在鍋里倒入適量的油,開小火燒熱,把蒜米倒進去爆香。

3、接著把千張倒進去一起翻炒,炒出豆香。

4、把青椒條也倒進去一起大火快炒,炒出辣椒的香味,(因為青椒富含維生素C,所以不能受熱太久,建議大火快炒)。

5、放入一勺食鹽調味,翻炒均勻。

6、調製小半碗水澱粉,然後倒入鍋里,一起翻炒至湯汁濃稠即可出鍋。

7、出鍋裝盤,一盤色香味俱全的青椒炒千張就做好啦!千張吃起來很鮮嫩,青椒鮮辣脆嫩,真是一道不錯的下飯菜,一口氣幹掉了3碗米飯!真好吃,明天還做來吃!喜歡的朋友也趕緊收藏起來做來試試味道吧!

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