金針菇雞蛋~這個搭配營養互補,味道也非常美!!

2019-01-11     曹強育     反饋

雞蛋和所有蔬菜所有菌菇都能搭配,營養互補味道也非常美。

最近喜歡用這個醬炒菜,連鹽都不用了,直接一勺醬就完成了,更加簡單了。

主料:金針菇雞蛋

輔料:生菜葉仲景香菇小醬沙拉油

做法:

準備材料。金針菇要買嫩嫩的才好吃,即便是很嫩的金針菇,我也喜歡將根部切掉,但並不扔掉,可以切碎了做餡或者煮湯。

金針菇清洗乾淨。

雞蛋打散備用。

取一大勺香菇小醬備用,不同的醬料,鹹度會有不同,酌量添加。

炒鍋倒油預熱,淋入蛋液,

放下金針菇。

倒入醬料。

拌炒均勻即可出鍋。這是一個快手菜,一氣呵成,炒出的雞蛋嫩滑可口,用嫩金針菇,也非常好熟,如果換用其它材料,可以先焯水後下鍋炒。

盤子裡鋪上生菜,不單單是為了好看,用生菜葉子卷上炒好的蛋一起吃,非常美味兒。

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