教你做養生紅薯蛋糕,蓬鬆軟綿,清香甜美,做法一看就會!!

2019-01-11     曹強育     反饋

教你做紅薯蛋糕,一個紅薯一碗麵粉,不用黃油,做出的蛋糕,蓬鬆軟綿,清香甜美,入口即化,做法很簡單,一看就會!

食材:糕點用小麥粉120克、紅薯200克、雞蛋4個、白砂糖60克、牛奶60克、玉米油30克、橘子半個、泡打粉1/2勺。

紅薯隔水蒸熟,去皮,切粒,橘子皮一小塊,洗凈切碎,橘子半個,去皮,橘子肉弄碎,紅薯、橘子皮、橘子肉混合拌均。

雞蛋去殼,加白砂糖,全蛋打發。

用電動打蛋器,把蛋液打發好,提起打蛋器,蛋糊不會立刻消退。

把過篩的2次的麵粉、泡打粉倒入蛋糊中,接著牛奶、玉米油攪拌均勻沒有顆粒狀。最後紅薯、橘子加入,繼續混合拌均。

烤盤墊上矽油紙,把拌均的麵糊倒烤盤,震動幾下,讓麵糊均勻不會有高低,烤出蛋糕才會平整。

烤箱預熱,180度,上下火,中層,30分鐘。我拍照的時候已經過了2分鐘,所以烤箱上顯示的是28分鐘。

烤好的蛋糕,放涼,倒扣脫模,切塊,蓬鬆柔軟,清香味美,很好的紅薯蛋糕。

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