雞腿這做法,又香又解饞!!!

2019-01-11     曹強育     反饋

各位小夥伴們,大家晚上好,好久沒有發布美食教程,前段時間因為有事比較忙,所以暫停了很多天的教程。今天開始恢復更新,大家平時在家是怎麼吃雞腿的呢,炸,還是切塊來炒,今天小編給大家帶來的一道美食是豆豉皇雞腿的做法,這道美食的做法簡單,大塊的雞腿肉,香濃的湯汁,吃起來好吃到停不下來。好了,廢話不多說,開始我們今天的美食之旅吧。

豆豉皇雞腿

豆豉皇雞腿所用到的食材都是市場上很常見的食材,小夥伴們可以便捷地在超市買到,如:大雞腿2個、八角、薑、蔥頭、生抽、老抽、紹酒、老抽、黑糖、水和味醂等。這道美食的第一步就是來處理雞腿,我們將從市面上買回來的2個雞腿,當然量根據情況來定,我們將雞腿放到盤子裡,然後倒入開水清洗下雞腿,隨後在倒入冷水沖洗。

清洗雞腿

開水沖洗過雞腿後,可以沖掉大部分的油脂,這樣吃起來就不會這麼油膩,並且可以沖洗掉一些髒東西。接著我們使用剪刀將多餘的肥肉減掉,當然這一步也是看個人的喜好來著,處理好雞腿後放到盤中待用。

去除多餘肥肉

接下來我們來處理配料,我們將蔥頭切成片,同樣將姜切成片。

處理配料

在鍋中加入少量的食用油,然後將八角、薑、蔥頭倒入鍋中,爆香片刻後出現香味時,倒入10毫升的醬油。

爆香配料

等醬油滾開之後,會有一股很香的味道出來,接著我們將之前處理好的雞腿放入鍋中,然後倒入約15毫升的味醂,60毫升的紹酒,少許黑糖,使用鍋鏟稍微攪拌下,使得湯汁能浸泡住雞腿,隨後在加入約15毫升的老抽和100毫升的水。然後蓋上鍋蓋燜大約15分鐘,收小火。

放入雞腿

15分鐘後開鍋,我們使用筷子將雞腿翻過來,並且繼續蓋上鍋蓋,同樣也是燜大約10分鐘,兩面燜可以讓味道更佳。並且雞腿的兩面均會上色。

燜雞腿

10分鐘後開鍋,我們使用湯匙將鍋裡的汁淋在雞腿上,使其顏色更加好看一些,然後將雞腿夾起來放到盤子中,我們開大火,收一下鍋裡的汁。

夾出雞腿

等鍋裡的汁收的差不多的時候,我們將其淋在雞腿上,這個時候,我們好吃的豆豉皇雞腿就做好了。看起來是不是很美味可口呢,小夥伴們可以自己動手試試哦,記得跟家人一起分享美食哦,因為這是一件很幸福的事。

出鍋

好了,今天的美食之旅就到這裡了。小夥伴們可以隨手點擊關注,跟著兩道菜一起做一個有格調的吃貨,分享原創美食小技巧和短視頻,下一期會帶大家去看更美味的美食。您的每一次關注、評論、收藏和轉發都是我們更新優質內容的原動力。小提示:點擊關注可以查看更多美食小技巧

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