紅燒雞翅的做法 - 愛上世界分享愛!!

2019-01-11     曹強育     反饋

紅燒雞翅的做法

我家寶貝最喜歡吃雞翅,所以我都會換著方法給她做雞翅,今天就來個簡單的紅燒雞翅吧!成品色澤紅亮、肉質鮮嫩,孩子一口氣連吃五個還說沒吃夠!我想雞翅不只是孩子喜歡,就連大人也受不了它的誘惑吧?

用料

雞翅中 8個

生抽 1湯匙

老抽 1湯匙

料酒 1湯匙

紅干椒 4個

鹽 少許

八角 1個

小蔥 2根

大蒜 4瓣

冰糖 6粒

姜 2片

清水 500毫升

食用油 少許

做法步驟

1、準備好所需食材

2、雞翅中洗凈後在背面劃幾道口子方便入味,如果不追求顏值可以在正反面都劃幾道

3、小蔥切成長一點的蔥段、姜切小片、大蒜也切成片狀

4、鍋中放少許食用油,然後將雞翅排放鍋中,雞翅上的水分可以用廚房紙擦乾,以免濺油

5、小火將雞翅兩面煎成焦黃色,要經常翻面,以免雞翅糊掉

6、然後加入蔥段、薑片、蒜片、八角、冰糖和紅干椒,小火翻炒出香味

7、再調入生抽、老抽和料酒快速翻炒至雞翅上色

8、添入清水沒過雞翅,大火燒開後轉中小火燉煮十五到二十分鐘

9、待鍋內湯汁減少、雞翅軟爛後調入少許鹽,改大火翻炒收汁即可

10、一道色香味俱全的紅燒雞翅就做好了!

小貼士

這道紅燒雞翅用了生抽和老抽,所以最後鹽的分量要酌情添加,特別是給孩子吃不要太咸了,不能吃辣的可以把紅干椒省略

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