你吃過梅子醬味道的雞翅嗎??

2019-01-11     曹強育     反饋

酸酸甜甜的梅子醬,肉質肥美的雞中翅,配在一起真的太好吃啦!關注《微體社區》公眾號,每天一個原創視頻食譜~

By 微體兔

用料

雞中翅 15隻

檸檬 1個

蔥 4根

姜 半塊

蒜 7瓣

白鬍椒粉 4g

生抽 3勺

梅子醬 50g

冰糖 50g

鹽 1勺

做法步驟

1、蔥切段,姜切片,檸檬擠汁備用。

2、熱鍋冷油,放入雞翅煎至表面金黃盛出。

3、另起一鍋,熱鍋冷油放入姜、蒜煸香,再加入蔥炒香後倒水沒過食材。

4、用冰糖50g、生抽3勺、檸檬汁(此時檸檬汁留一點最後用)、鹽少許、梅子醬50g調味。

5、放入雞翅煮至醬汁濃稠,加鹽1勺,白鬍椒粉4g調味。

6、關火,淋上剩餘的檸檬汁翻拌均勻即可。

小貼士

1、煎雞翅前用油紙把表面上的水吸干,防止油濺得太厲害。 2、檸檬汁加熱很容易揮發,雞翅煮好後關火再淋能夠保留住檸檬風味。

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