「脆皮年糕」絕對上桌就遭哄搶!!

2019-01-11     曹強育     反饋

年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素。一般人群均可食用。老人、小孩或病人更需慎食;肥胖、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。

給老人、小孩吃年糕一定要注意以下幾點:

1、不要將整塊年糕囫圇入口,要分成小塊狀分次喂入。

2、臥床者進食要抬高床頭,偏向一側,切忌仰臥著進食。

3、就餐時注意力要集中,不要與其說笑,讓其細嚼慢咽,同時,老人、小孩在剛睡醒時不宜立即進食。

餛飩皮攤開,可以輕輕擀一下,薄一點抹上一點紅豆沙

放上一片年糕

再抹上薄薄一層紅豆沙

如圖所示折起一角,再折起兩邊的兩個角,把餡包起來,封口處沾一點點豆沙粘合起來

表面刷上一層蛋液,沒有接口的一面刷蛋液

取一個碗放上白芝麻,蘸上白芝麻

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