教你「醃蘿蔔」的做法!保證好吃,而且超容易做!生吃熟炒都美味!!

2019-01-11     曹強育     反饋

每到冬天,山上的棗路上掛滿了白蘿蔔,都是各家掛在樹上曬乾要醃製的。

那場面真的很壯觀。

這個醃白蘿蔔,其實曬乾之後加入調料就能生吃。

用來煮粥特別香,也可以加食用油炒一下,再加入一點自家做的剁辣椒,噴香噴香的,想想都會忍不住流口水了。

小時候在老家,那時候家裡條件比較貧窮,每到冬天,除了應季的蔬菜,基本靠吃各種自家醃製的菜過冬,什麼醃豆角,醃辣椒,醃蘿蔔等等。

前段醃了一小瓶,家人幾頓就吃光了,這次又醃了一大瓶,配方一看就懂,各位老鐵也來試試吧。

【醃蘿蔔 】

食材:白蘿蔔,剁椒醬,食鹽。

製作步驟:

1、白蘿蔔冼淨,先切片,再切成條,放在太陽下面曬乾水份。

曬乾就行,不要太幹。

2、涼好後切成小塊,加入食鹽,剁椒醬拌勻。

3、裝在一個乾淨無水的瓶子裡,醃的多的話最好用罎子,裝瓶子時一定要用勺子壓實。

4、弄好之後密封瓶子,醃製三到四天就入味了。

生吃熟炒都好吃,噴噴香!

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