【Q彈斑斕木薯糕+原味木薯糕做法】單單看都已經受不住誘惑了!!!

2019-01-11     曹強育     反饋

上一會做了原味的蒸木薯糕。今天再來做個蒸木薯糕點,不過這次我加入了香蘭汁,所以口感上有點不同,有點清淡淡的香蘭味道,而且色澤也漂亮。綠綠的很誘人涅。原料:材料 (A)椰絲 : 1 粒 鹽 : ½ 茶匙

材料 (B)磨碎木薯 : 500g椰漿 : 90ml糖 : 150g鹽 : ½ 茶匙香蘭汁:兌20ml水攪拌成汁做法:1)將椰絲加入適量的水用手渣成汁。用漏網擱取椰漿。(可以買現成的椰漿, 不過沒有新鮮椰取的椰漿來的香)2)過濾好的椰漿,備用。3)木薯去皮洗淨,用刨刀慢慢的把木薯刨成泥。把鹽加入木薯泥裡拌均。

4)白椰絲加鹽拌均。5)鍋加入水燒開,將做法(4)放入蒸5分鐘至10分鐘,取出待涼,備用。

6) 香蘭葉剪成段,加水 用攪拌機攪爛。7) 將 香蘭汁 過濾 。

8)木薯泥加入椰漿,加入糖拌均。在加入香蘭汁拌均。(不嗜甜,可以減糖份量)9)取一個圓形烘盆塗油 ,將 所有材料 攪拌均勻 倒入烘盆內 。10) 放進蒸鍋內 , 以大火蒸約 30 分鐘至熟 , 取出 。11) 待冷卻後切塊 , 沾上白椰絲 。

蒸木薯糕

材料:

木薯(磨幼) 800g

椰絲 200g

木薯粉 50g

西谷米 260g

白糖 250g

水 200ml

沾面用:

椰絲 300g

鹽 1/4tsp

香蘭葉 3片

將西谷米泡在水裡30分鐘,椰絲,鹽和香蘭葉混合在一起,蒸10分鐘,備用。 將全部材料攪拌均勻,倒入抹油的蒸盤,蒸40分鐘。 冷卻後,切塊,沾椰絲吃。就算不沾椰絲,也非常好吃。

我也放些班蘭葉在木薯糕表面一起蒸。

再補充: 這個口感會比較紮實,可以加入雙倍份量的水,做出來的糕,軟軟的。

來源:home.meishichina.com

文章部分內容來源於網路,如果侵犯到您的隱私、權益、請點擊檢舉按鈕舉報,網站將在第一時間進行處理,謝謝合作! 檢舉

參考來源

省電俠 • 3K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
星小葵 • 4K次觀看
星小葵 • 1K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
省電俠 • 1K次觀看
省電俠 • 2K次觀看
星小葵 • 6K次觀看
省電俠 • 5K次觀看
星小葵 • 1K次觀看
省電俠 • 2K次觀看
星小葵 • 810次觀看
省電俠 • 4K次觀看
星小葵 • 6K次觀看
省電俠 • 1K次觀看
星小葵 • 3K次觀看
星小葵 • 6K次觀看
星小葵 • 1K次觀看
星小葵 • 4K次觀看
省電俠 • 1K次觀看
星小葵 • 7K次觀看
省電俠 • 1K次觀看
省電俠 • 2K次觀看
省電俠 • 2K次觀看