雞胸肉0脂肪但太難吃?3款做法幫你好吃好瘦!

2019-01-11     曹強育     反饋

距離夏天到來的日子越來越近,摸摸身上的肉,這一年又沒虧待自己。很多小廚在後台和黃小廚要健康的營養餐食譜,不負眾望的黃小廚今天就教你3種雞胸肉做法!

說到雞胸肉先別皺眉頭,其實選對烹飪方法,雞胸肉口感不僅不柴還會很好吃~雞胸肉所含的蛋白質含量較高,非

常容易被人體吸收,有強壯身體的作用,而且雞胸肉所含的磷脂類,是我們膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一,可以說雞胸肉是很多健身的小廚必備食材~

當然啦,你還可以搭配上喜歡的蔬菜,給自己做一道好吃又健康的健身餐吧~

檸檬雞胸肉

食材

——

雞胸肉 200g/雞蛋 1個

檸檬/黑胡椒粉/鹽

白砂糖/生粉/白醋/橄欖油

步驟

——

雞胸肉拍松,用鹽和黑胡椒粉腌制半小時備用,雞蛋打散後和生粉混合成蛋糊,將腌制好的雞胸肉充分蘸取蛋糊。

鍋中倒入適量橄欖油,把雞胸肉放入鍋中煎熟後切片,將白砂糖、白醋和檸檬汁調成料汁,淋在雞胸肉上即可。

TIPS

——

煎制時建議使用小火

雞胸肉魔方

食材

——

雞胸肉 200g/熟玉米粒 20g

胡蘿卜 20g/干香菇 10g

姜 2g/鹽/料酒

生抽/番茄醬/清水

步驟

——

將雞胸肉切塊、姜切末後,薑末和雞胸肉一起切成肉泥,放入料酒、生抽和鹽攪拌均勻後放入冰箱冷藏30分鐘。將泡發的干香菇和胡蘿卜切丁,和熟玉米粒一起放入腌制好的雞肉泥里,加入適量水向一個方向攪打上勁兒。

將雞肉泥放入方形玻璃容器內壓實抹平後,用牙籤在表面扎幾個小孔,放入微波爐中用高火熱3分鐘,即可拿出倒扣在案板上切塊,可根據個人口味淋上番茄醬。

TIPS

——

可以根據個人喜好加入西藍花或其他食材

雞肉泥建議不要鋪得太厚,3cm左右的厚度即可

香蒸雞胸肉

食材

——

雞胸肉 200g/香菜 10g

干辣椒 5g/黑胡椒粉 5g

鹽/橄欖油/油紙

步驟

——

將香菜洗凈後和干辣椒切碎,與橄欖油混合成料汁備用。雞胸肉洗凈,用刀從側面切開,並向內切成一個口袋狀。

將雞胸肉放在油紙上,將調好的料汁塞入切口內,並在上面均勻撒上鹽與黑胡椒。將油紙把雞胸肉包裹,兩頭扭緊。放入蒸鍋中蒸15-18分鐘即可。

TIPS

——

如果不喜歡香菜可以不放

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