食譜 - 荷蘭豆炒臘腸的做法!!

荷蘭豆那漂亮的綠色，配上臘腸紅紅的，給人眼前一亮的感覺，也讓餐桌上充滿了春意，春天的腳步近了。 荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一，含有豐富的碳水化合物，蛋白質，胡蘿蔔素和人體必需的胺基酸，具有和中下氣，利小便，角瘡毒等功效，能益脾和胃，生津止渴，止瀉痢，解渴通乳，治便秘等等。正適合過年吃了過多的大

魚大肉，來解一解膩喲。

By 石榴樹2008 【豆果美食官方認證達人】

用料

荷蘭豆 500克

臘腸 200克

鹽 少許

油 適量

蒜 20克

做法步驟

1、1. 荷蘭豆先摘好，再清洗乾淨，

2、鍋里放入適量清水，燒開，放入荷蘭豆，

3、 等變色後撈出，放入清水內泡一下，這樣能夠保持荷蘭豆清脆的口感，

4、臘腸斜著切成片

5、熱鍋涼油，等油熱了，放入切好的蒜末爆香，

6、放入荷蘭豆爆炒，

7、7. 放入少許鹽，可以保持荷蘭豆不變色，

8、放入臘腸一起翻炒，因為臘腸本身就有味道，所以不用再放鹽了，否則容易咸，翻炒幾下就可以出鍋了。

小貼士

荷蘭豆不吸油，油不宜過多，否則給人以油膩的感覺，不清爽。