讓你愛不釋嘴的7款燜飯做法 - 戀愛鄰距離!!

2019-01-11     曹強育     反饋

紅燒肉燜飯

原料:

五花肉1塊、土豆1隻、洋蔥1隻、米

調味料:

醬油、鹽、油、料酒、澱粉、清水

步驟:

1、五花肉切小塊,加入適量料酒和澱粉抓勻備用,洋蔥、土豆切丁;

2、鍋中放入適量油,將肉塊倒下去炒至變色,盛出備用;

3、倒入洋蔥丁煸炒;

4、煸炒15分鐘左右,直至明顯變色、縮小;

5、加入土豆丁和炒好的肉塊;

6、略微翻炒後加入醬油;

7、翻炒均勻,加入適量鹽;

8、加入淘好的大米;

9、翻勻;

10、將其倒入電飯煲中鋪平;

11、加入清水,稍稍高出食材;

12、啟動煮飯程序,完成。

海鮮飯

原料:

海鮮飯要用到的配料比較豐富,除了蝦、牡蠣、魷魚,還有青椒、紅椒,以及其他貝類海鮮(挑選自己喜愛的),米

調味料:

醬油、鹽、油、料酒、清水,橄欖油

步驟:

1.所有海鮮切成小塊兒,放調味品醃製15分鐘。

2.熱鍋,倒入橄欖油,然後將海鮮食材和青椒蔬菜放入炒熟。

3.電飯煲中加入洗好的大米

4.倒入食材,平鋪好

5.加水,稍微高出食材一些

6.加入醬油和鹽,雞精。

7.調好煮飯檔,蓋上蓋子。

什錦海鮮飯

原料:蒜片、洋蔥,炒香,加入西芹丁、青椒丁、西紅柿丁、蘑菇丁,鮮蝦,雞脯肉

調味:黑胡椒,鹽,醬油,料酒,糖

步驟:

1、所有原料切丁備用。鮮蝦去皮挑去是線,用料酒醃製十分鐘,雞脯肉加入生抽、黑胡椒醃製十分鐘

2、鍋燒熱下入橄欖油燒至八成熱,放入雞丁煸炒至變色

3、放入蒜片、洋蔥,炒香,加入西芹丁、青椒丁、西紅柿丁、蘑菇丁翻炒,加極少量生抽提

4、加入番茄醬炒勻,此時可一併加入少許鹽

5、加入提前泡好的大米翻炒均勻

6、倒入熱湯,攪勻,轉小火,加密封蓋,燜15分鐘後加入提前醃製好的蝦仁繼續蓋蓋燜5-7分鐘。(食用前可加入香芹碎裝飾。)

排骨飯

材料:新鮮排骨,速凍的青豆和玉米,普通米和糯米各半

步驟:

1、排骨浸泡半小時左右洗凈瀝乾水份,加甜麵醬(可換成喜歡的任意口味排骨醬或海鮮醬,辣醬這些),料酒,生抽,老抽,鹽和糖拌勻,醃製1小時候以上(可以拌的稍咸一點,因為後面還要加米一起煮)

2、醃過的排骨和洗凈的米入電飯煲,加水後煮(可以比平時煮飯時少加一些水,我覺得這樣的米飯稍硬些才好吃)

3、青豆和玉米入開水鍋焯幾分鐘後,瀝乾水份

4、排骨飯煮好後,開蓋把青豆和玉米到在米飯上,再蓋上蓋子燜幾分鐘,讓米飯和青豆,玉米的味道更融合

5、一碗誘人的排骨飯就做好了

排原鍋雞肉菜飯

材料:干香菇3朵,去皮雞腿肉225克,胡蘿蔔50克,鮮筍150克,高麗菜100克,米360克,醬油1湯匙,鹽1/2茶匙,糖1/2茶匙,酒1茶匙,麻油1茶匙,橄欖油1湯匙,高湯360毫升

步驟:

1、干香菇洗凈,用120毫升熱水泡軟後切丁,浸香菇的水保留。

2、雞腿肉、胡蘿蔔和鮮筍切丁,高麗菜切絲,備用。

3、米洗凈瀝乾水分,放入電鍋中,加入切好的雞肉、香菇、胡蘿蔔、筍、高麗菜等,併入醬油、鹽、糖、酒、麻油、橄欖油、浸香菇的水及高湯拌勻,煮成飯後趁熱拌松,即可食用。

土豆牛肉胡蘿蔔燜飯

原料:土豆兩個、胡蘿蔔一根、蔥薑末適量、牛肉100克、大米一碗、清水一碗半、鹽適量、黑胡椒粉適量。

步驟:

1、土豆、胡蘿蔔去皮洗凈切小丁。

2、牛肉洗凈切小丁。

3、蔥姜切末。

4、鍋中放入適量橄欖油,放入蔥姜熗鍋。

5、炒出香味,放入牛肉丁翻炒至變色。

6、放入適量醬油翻炒均勻。

7、放入土豆胡蘿蔔丁翻炒片刻,放入鹽、黑胡椒粉適量調味即可關火。

8、電飯鍋內膽里準備好大米,洗凈,放入適量清水。

9、將炒完的菜倒進去。

10、用筷子攪拌均勻。

11、電飯鍋煮飯即可。

雞肉蘑菇燜飯

原料:雞腿2個,蘑菇6個,香菇5個,黃椒半個,紅椒半個,青椒半個,洋蔥1/3個,鹽,胡椒粉,料酒,雞精。

步驟:

1、雞腿洗凈,去骨去皮,切成小塊,放入容器中,加鹽、料酒、胡椒粉醃製幾分鐘。

2、將蘑菇切片,香菇,青椒,黃椒,紅椒,洋蔥都切丁。

3、大米淘洗乾淨,瀝乾水分。

4、平底鍋燒熱加適量油,先將洋蔥炒香。

5、再加入蘑菇香菇繼續炒香。

6、再加入雞肉塊,炒至雞肉變白,接著倒入大米炒香。

7、然後加入適量水,蓋上鍋蓋小火燜至米熟。(水量要多次少加,多觀察並多加攪拌)

8、米飯熟後加入紅椒,黃椒,青椒丁,再加入鹽,雞精調味,拌勻後出鍋。

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