【涼拌羊雜】簡單快手,滋補溫暖,全家都愛!

2019-01-11     柯山婭     反饋

最近,我們這兒連續降溫,好幾天沒見到太陽了,不光冷還乾燥,連出門買菜都不大願意了。老公趁著出門辦事的時候,順道去了菜市場,買了幾棵大白菜,還買來一些羊雜,我一看,還挺全,有羊肝、羊心還有羊肺,都是熟的,價格還不貴,這麼一兜,老公說只要21元。

這些東西我以前都沒大吃過,自小在農村長大的老公卻常吃,他說這些東西讓他來處理,那最好了,我也樂得清閑,可以吃現成的飯了,誰不高興呢?

老公進了廚房,沒大一會兒就炒了一盤白菜,還拌了一盤羊雜,兩個菜兩人吃剛好。雖然是冬天,家裡有暖氣卻特別溫暖,吃些涼拌菜正好。平時都是我做飯,沒想到沒太下過廚房的老公做的這兩菜味道還真不錯呢。特別是涼拌羊雜,只用了一小部分就拌了一盤,吃著特別香還入味,而且它簡單快手,1分鐘就能學會,吃它還跟吃羊肉一樣滋補溫暖。老公做這菜的具體做法分享給大家,喜歡您也做起來吧。

【涼拌羊雜】

【用料】:

羊肝1小塊,羊心1小塊,羊肺1小塊,蔥1段,蒜4瓣,油1勺,芝麻油半勺,生抽1勺,鹽少許

【做法】:

先來調好料汁,取一個碗,將熟油、芝麻油、生抽和鹽倒入拌勻調成碗汁;

將羊肝、羊心、羊肺各切一小塊,再分別切成片,當然是越薄越好,這樣拌出來也更易入味;

將羊肝、羊心和羊肺倒入一個大盆中,蔥切成絲,蒜切成片一起放入大盆中;

再倒入調好的碗汁,用筷子從底部向上翻拌,讓羊雜沾滿汁水就可以裝盤了

【小貼士】:

1、羊雜用的是熟的,只各切一小塊就夠一盤了;

2、料汁中的調味料可以根據個人的喜好進行調整,鹽的用量不要過多,因為羊雜中已經含有鹽分;

3、蔥絲盡量切得細一些,蒜切成薄片即可;

4、拌時要將材料裝在一個大盆里,這樣更好拌一些。

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