教你這樣秘制雞爪，酥爛脫骨，做法簡單易學，比滷雞爪好吃多了

前不久，跟大家分享過虎皮雞爪的做法，今天，懶哥再跟大家分享香辣雞爪的做法，冬天吃點帶辣的東西，開胃下飯，越吃越想吃。

用料：

雞爪，大蒜，生薑，蔥，自製香辣醬，生抽，鹽。

做法：

剪去雞爪的腳趾甲，洗凈備用。

在雞掌中最厚的部位划上一刀，便於入味。

放入鍋中，加生薑、蔥、料酒，倒入適量的清水，給雞爪焯水。

焯好水以後撈出，如果表面有浮沫，可以用溫水清洗一下。

把焯好水的雞爪放入電飯煲內，加一小碗清水，加適量的鹽，按煮飯鍵煮雞爪。

將大蒜剁成蒜末，鍋內倒油，放入剁好的蒜末，炒香，加自製的香辣醬，炒出紅油。

炒出紅油後，把煮好的雞爪倒入鍋內，加3勺生抽和一勺老抽調色。

大火收汁，燉到鍋內湯汁不多的時候出鍋，撒一點點的蔥末兒即可。

這道酥爛脫骨的香辣雞爪就做好了，下飯又下酒，特別得好吃。

小貼士：

做這道菜，用到了自製香辣醬，如果你愛吃，可以去看懶哥之前分享過的做法，感興趣的朋友可以試試這道菜。