教你這樣秘制雞爪,酥爛脫骨,做法簡單易學,比滷雞爪好吃多了

2019-01-11     曹強育     反饋

前不久,跟大家分享過虎皮雞爪的做法,今天,懶哥再跟大家分享香辣雞爪的做法,冬天吃點帶辣的東西,開胃下飯,越吃越想吃。

用料:

雞爪,大蒜,生薑,蔥,自製香辣醬,生抽,鹽。

做法:

剪去雞爪的腳趾甲,洗凈備用。

在雞掌中最厚的部位划上一刀,便於入味。

放入鍋中,加生薑、蔥、料酒,倒入適量的清水,給雞爪焯水。

焯好水以後撈出,如果表面有浮沫,可以用溫水清洗一下。

把焯好水的雞爪放入電飯煲內,加一小碗清水,加適量的鹽,按煮飯鍵煮雞爪。

將大蒜剁成蒜末,鍋內倒油,放入剁好的蒜末,炒香,加自製的香辣醬,炒出紅油。

炒出紅油後,把煮好的雞爪倒入鍋內,加3勺生抽和一勺老抽調色。

大火收汁,燉到鍋內湯汁不多的時候出鍋,撒一點點的蔥末兒即可。

這道酥爛脫骨的香辣雞爪就做好了,下飯又下酒,特別得好吃。

小貼士:

做這道菜,用到了自製香辣醬,如果你愛吃,可以去看懶哥之前分享過的做法,感興趣的朋友可以試試這道菜。

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