美食推薦:金針菇炒海蝦,鹵五花肉塊,蒜黃筆管魷魚,酸辣折耳根

2019-01-11     柯山婭     反饋

金針菇炒海蝦

材料:海蝦(已清洗)、金針菇(已清洗)、香蔥

做法:

1、準備好食材

2、燒鍋倒油燒熱,下入已清洗好的海蝦,加適量的料酒。

3、翻炒翻炒。

4、接著,合入已清洗好的金針菇翻炒翻炒。

5、然後,加適量的生抽。

6、加適量的白糖。

7、加適量的鹽。

8、調味炒勻。

9、最後,擱入香蔥,即成。

酸辣折耳根

材料:

折耳根150克 植物油15毫升 鹽適量 蒜2瓣 姜2片 干紅椒一個生抽15毫升 米醋10毫升 白糖7克

做法:

1、這是買來的折耳根,去掉老的,恰成寸段洗凈

2、洗凈的折耳根用適量的鹽,腌漬一會,約10分鐘

3、蒜、姜、干紅椒,切成碎末,收在碗里

4、橄欖油放飯勺里,小火加熱至冒煙

5、趁熱將油倒入調料碗里

6、再放入生抽、米醋、白糖,攪拌均勻

7、腌漬的則耳根控掉水分,裝入盤中,將調好的料汁倒入,吃的時候拌勻即可

蒜黃筆管魷魚

材料:

筆管魷魚500g 蒜黃300g、油適量 鹽1勺雞精半勺

做法

1魷魚用清水洗一下,抽掉脊背上的一條透明軟塑料片一樣的「骨頭」,入沸水燙熟

2撈出瀝干水分,每個魷魚切成3-4塊

3蒜黃洗凈切段

4鍋內放油,先放入蒜黃炒軟

5然後放入魷魚翻炒

6調入鹽和雞精翻炒均勻即可

7出鍋~

鹵五花肉塊

材料:五花肉,鹽,醬油,蒜頭,胡椒粉,辣椒,姜,調味菜(蔥,大蒜等),蛋

做法

1.取適量的油放入鍋中,待油熱時,將五花肉放入其中進行煎炸,當五花肉顏色變深時,將肉取出。

2.將蒜切成末,姜切成條,其它調味菜切成段。

3.取一個高壓鍋,然後,把五花肉放入其中,再放入蔥姜蒜,然後,再將醬油放入其中,加入鹽、胡椒粉、辣椒。

4.另外,也可以加入蛋。最後,放入適量的水。蓋好,開中火,煮大約25分鐘左右。

5.最後,將火關閉,然後,將鍋蓋打開,把五花肉取出,再澆上醬汁,並且放入盤中,就可以食用了。

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