土豆燒排骨，鮮香味道濃郁，還補鈣強壯身體

別整天吃豬肉了，它和土豆一起燉，鮮香味道濃郁，還補鈣強壯身體

土豆燒排骨

從去年10開始，我經常在單位飯堂吃飯，我覺得飯堂價格很實惠，6元可以吃一肉一菜，10元可以三肉二菜，單位飯堂的餐廳還算乾淨衛生。我在飯堂次數多了，新鮮勁過了，飯堂所有的菜都吃過一遍，留下最深印象的就是土豆燒排骨，這道菜很經典的搭配，土豆吸收了排骨的肉香，燜得粉粉的，土豆格外好吃。

我跟孩子介紹了這道菜，孩子咽著口水說：「要不你帶我去單位食堂試試吧？」我上班離家挺遠的，我帶孩子去飯店嘗了一次，孩子說：「媽媽，都是你說的那種味道，要不你試試做這道菜？」這道菜就是很家常的，過了幾天，我給孩子做了一次土豆燒排骨，孩子可能習慣了媽媽做的菜，吃了幾口就讚不絕口地說：「比飯店好吃太多了。」

很多家庭都喜歡吃豬肉，如果豬肉吃膩了，不妨試試吃排骨。雖然排骨的價格是豬肉的2倍多，但排骨可以滋養脾胃，排骨有豐富的肌氨酸，多吃排骨能夠加強人的體力，讓人保持充沛的精力，排骨的蛋白質含量高，能夠提供給人營養物質，可以提高人體免疫力，排骨的鈣質含量高，脂肪含量低，可以強身健體。這道家常菜放了土豆一起燜，我家孩子很喜歡吃土豆，用排骨燜土豆，土豆有肉香，燜得又粉又香，非常好吃。

【材料】排骨 250克，土豆 1個，

紅辣椒 1個，蒜 2瓣，蔥 少許，

料酒 10毫升，生抽 15毫升，

砂糖 10克，鹽適量。

【做法】

1用來做這道菜的食材，一個土豆中等大小，土豆削皮切小塊，排骨斬段用水浸泡30分鐘，瀝干水。

2炒鍋放少許油，加入砂糖用小火融化，放入排骨炒，這步的做法就是紅燒排骨的做法，先炒糖色再燒排骨。

3把排骨炒得表面金黃，放入土豆塊一起炒，土豆塊切得跟排骨差不多大小。

4把土豆炒得表面金黃，土豆炒過後加水燜不會成泥狀，加入料酒和生抽，把調料和食材炒勻。

5加入沒過食材的水量，燒開後轉中火把土豆和排骨燜15分鐘。

6當土豆和排骨燜得綿軟，加入紅辣椒塊，翻炒一下，把紅辣椒炒勻，根據各人口味放鹽調味，我家一般吃得比較清淡，我沒有放鹽，把辣椒塊炒勻就裝盤了。

這是一道家常菜，主要的食材就是土豆和排骨，至於調味，喜歡辣的，可以放點辣椒醬，喜歡醬香味濃郁的，可以放點黃豆醬，喜歡清淡的那就跟我一樣，只用了料酒、生抽和砂糖。把土豆和排骨一起燜，有葷有素，更健康營養，多吃排骨可以補鈣強身健體。如果您不知道要吃什麼菜，不妨試試用土豆燒排骨吧