推薦史上最強12道美味菜譜,色香味俱全,道道精闢!快看過來!!

2019-01-10     曹強育     反饋

原料:肋排500克、雞蛋一個、紅椒青椒各一個、洋蔥1/4個、蔥一段、薑片2片、澱粉適量

調味料:椒鹽、糖、醬油、料酒

做法步驟:

1 、排骨切段,青紅辣椒,洋蔥切末。用蔥姜,鹽,糖,醬油,料酒把排骨腌制一小時。

2、 雞蛋和澱粉攪成糊狀。排骨裹上蛋糊放入五成熱的油中炸酥,撈起濾干油。

3 、把辣椒,洋蔥末加適量的椒鹽略炒,放入排骨翻炒均勻即可。

原料:火腿20g、雞肫20g、冬筍20g、香菇20g、蝦仁20g、青豆20g、豆腐乾20g、胡蘿蔔20g、年糕200g、海鮮醬1茶匙(15g)、白砂糖1茶匙(5g)、老抽1茶匙(5ml)、鹽1茶匙(5g)、油30ml

做法步驟:

1、火腿、雞肫、冬筍、豆腐乾、香菇和胡蘿蔔分別洗凈,切成0.5cm的小丁,年糕切成0.5cm厚的片,備用。

2、將湯鍋置於飛利浦電磁爐上,倒入清水,按燒水鍵燒開,分別放入火腿丁、雞肫丁、冬筍丁、豆腐乾丁、香菇丁、胡蘿蔔、青豆粒和蝦仁汆燙至熟,盛出泡入冷水中浸涼,撈出瀝凈水分。

3、另起一炒鍋置於飛利浦電磁爐上,倒入油,按煎炒鍵,將油燒至六成熟,放入年糕片稍煎,待兩面煎至金黃色盛出,待用。

4、鍋中留底油燒熱,放入汆燙好的八寶料煸炒至香,倒入煎好的年糕片拌炒均勻,調入海鮮醬、老抽、白砂糖和鹽翻炒片刻裝盤即可。

原材料:雞肉、辣椒、青紅辣椒、檸檬

調味料:八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒、蔥姜、味達美冰糖生抽,六月鮮特級醬油,白糖、番茄醬

做法步驟:

1、雞洗凈,剁塊,放入加了料酒的開水鍋里焯水撈出瀝干。

2、熱鍋上油,放八角,桂皮,香葉,干辣椒,花椒,蔥薑片煸香。

3、放入雞塊翻炒3分鐘,味達美冰糖生抽,六月鮮特級醬油、白糖炒至上色。

4、加入開水,沒過雞塊即可,燒開後加番茄醬、檸檬汁,蓋上蓋轉小火20分鐘。

5、紅椒、鹽,胡椒粉,大火收汁。

食材:五花肉、梅菜、薑片、香蔥、八角、干辣椒、鹽、老抽、蜂蜜、五香粉、生抽、料酒

做法步驟:

1、梅乾菜洗凈放入清水中浸泡一夜(晚上做的話,早上開始泡),五花肉洗凈泡半小時後焯水,老抽和蜂蜜1:2混合,用刷子刷在肉上,腌10分鐘。

2、撈出控干水分,放入熱油鍋中煎至兩面金黃盛出,用剩餘的油爆香香蔥、姜、八角、干辣椒,倒入梅乾菜,放入鹽、五香粉、生抽、料酒,炒均勻小火收干汁備用。

3、把五花肉切成片,擺在碗中,上面鋪上梅乾菜,一起放入鍋中蒸2小時(如果有高壓鍋,就很省時間了),把湯汁濾出備用,把梅菜扣肉倒扣在盤子裡,剩餘的湯汁勾芡,放點味精提味後澆在肉上即可。

主料:鯉魚900克

輔料:植物油50克、鹽10克、蔥姜蒜、八角1個、白糖3克、料酒5克、老抽5克、味精2克

做法步驟:

1、把鯉魚收拾乾淨洗凈,用鹽抹均勻腌制10分鐘以上,蔥姜蒜切末。

2、熱鍋涼油,油熱7成,下鯉魚,煎到兩面金黃色撈起。

3、鍋底留底油,加蔥姜蒜、八角翻炒出香味,加鯉魚、老抽、白糖、料酒,加水大火燒開。

4、轉小火燒20分鐘,加鹽、味精,大火收汁即可。

到這兒,12道菜終於看完了,看到最後的朋友都是真愛啊,辛苦了!

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