【家家有款】梅菜蒸肉餅食譜 --- 要入口鬆軟多汁才叫合格。。

2019-01-10     曹強育     反饋

【家家有款】梅菜蒸肉餅食譜 —要入口鬆軟多汁才叫合格。

梅菜蒸肉餅的做法欄目為您提供梅菜蒸肉餅的家常做法

梅菜是客家人流傳千年的祖傳風味菜肴,主要盛產於惠州,因此又被稱為惠州梅菜。惠州梅菜又名富貴菜,其色澤金黃、香氣撲鼻、清甜爽口

蒸肉餅的肉餅成分多數是豬肉,其中肉餅由肉類用菜刀亂刀剁肉而成,當中人工功夫不少。現代肉餅製作或者轉用攪肉,口感不同。

媽媽的拿手家鄉小菜。自小愛吃,真是好吃開胃又下飯的一道菜。無論天氣怎樣,是冷是熱,總是適宜,是全天候的一道容易做的家常菜。

相信人人都會做這個菜式,值得寫一個食譜嗎?當然值得!因為要做一個出色的肉餅也不是想像中的容易,要入口鬆軟多汁才叫合格。

以下就介紹我的家常做法,希望大家喜歡。這次我改用了曉峰有機農莊的梅菜,味道方面比較淡,好處是不用多次沖洗即可使用。

材料:有機梅菜一棵免治豬肉300g鹽半茶匙糖一茶匙芝麻油一茶匙糖半茶匙胡椒粉少許

水少許

做法:梅菜用水洗淨,用手楂乾水份,然後切碎備用。

豬肉先用少許少拌勻,再加入其他調味料,攪至少許起膠。

再混合梅菜,以大火蒸約15分鐘即可。

有了它,可以吃兩碗飯!

梅菜蒸肉餅的做法欄目為您提供梅菜蒸肉餅的家常做法

梅菜是客家人流傳千年的祖傳風味菜肴,主要盛產於惠州,因此又被稱為惠州梅菜。惠州梅菜又名富貴菜,其色澤金黃、香氣撲鼻、清甜爽口

蒸肉餅的肉餅成分多數是豬肉,其中肉餅由肉類用菜刀亂刀剁肉而成,當中人工功夫不少。現代肉餅製作或者轉用攪肉,口感不同。

媽媽的拿手家鄉小菜。自小愛吃,真是好吃開胃又下飯的一道菜。無論天氣怎樣,是冷是熱,總是適宜,是全天候的一道容易做的家常菜。

參考來源

來源:cocomy.net

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