別總是用木耳炒肉了,教你這個做法,比炒肉的味道香,還營養

2019-01-10     小咪咪     反饋

別總是用木耳炒肉了,教你這個做法,比炒肉的味道香,還營養,木耳味道鮮美,可素可葷,營養豐富。平時我們把木耳很多時候用來炒肉吃,今天教你這個做法,雞蛋蛋白質的胺基酸比例很適合人體生理需要,營養價值很高,教你一招,怎樣把木耳做得好吃,加入它一起炒,好吃下飯又營養,蔥香味濃,下面分享下做法:

【大蔥木耳炒雞蛋】

材料:木耳適量、雞蛋3個、大蔥1棵、油鹽適量、

做法:

1.把木耳提前放在溫水中泡發1-2小時,然後把木耳擇去根,撕成小朵,投洗乾淨,瀝凈水分

2.將雞蛋磕入碗內,用筷子攪打均勻,大蔥用刀順長劃成兩半,再斜刀切成段

3.鍋加油燒熱,淋入雞蛋液,攤開,待加熱至蛋液稍凝固,再翻炒成雞蛋塊,雞蛋塊不要太碎

4.鍋內再添加少許油,下入蔥段煸炒,將蔥段炒出蔥香味,留油,將蔥段盛出待用

5.下入木耳大火煸炒2-3分鐘,木耳很容易熟,炒制時間不用過長

6.下入雞蛋塊,蔥段,鹽,大火快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤,一盤營養豐富,蔥香味濃的木耳炒蛋就做好了

小貼士:干木耳烹調前宜用溫水泡發,泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃。鮮木耳含有毒素不可食用。

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