（燒臘部）飯館食譜- 蜜汁叉燒好吃秘笈，簡單易學，你吃過了嗎？

（燒臘部）飯館食譜- 蜜汁叉燒好吃秘笈，簡單易學，你吃過嗎？

燒味是粵菜的一大特色，其中燒鵝和蜜汁叉燒是我的至愛！外買的叉燒通常都是幹幹的瘦巴巴的，所以激發了我嘗試蜜汁叉燒的衝動和熱情！首戰成功後，更是一發不可收拾，因為太愛那種味道了！

準備材料：五花肉(500g)，叉燒醬(2匙羹)，耗油(1匙羹)，生抽(1匙羹)，薑絲(適量)，蜂蜜(適量)

做法步驟：

1、五花肉去皮洗淨後，切開兩段

2、放入乾淨乾爽的保鮮盒裡，灑上薑絲

3、倒入2匙羹叉燒醬，1匙羹生抽，1匙羹耗油

4、、拌勻後蓋蓋子，冷藏醃制兩天，期間要翻肉多次，讓肉充分入味

5、兩天後從冰箱取出肉，解凍半小時

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6、預熱烤箱，上下火190°，不粘烤盤上墊錫紙，把肉和少許的汁放上去，送進烤箱中層烤30分鐘

參考來源