(燒臘部)飯館食譜- 蜜汁叉燒好吃秘笈,簡單易學,你吃過了嗎?

2019-01-10     曹強育     反饋

(燒臘部)飯館食譜- 蜜汁叉燒好吃秘笈,簡單易學,你吃過嗎?

燒味是粵菜的一大特色,其中燒鵝和蜜汁叉燒是我的至愛!外買的叉燒通常都是幹幹的瘦巴巴的,所以激發了我嘗試蜜汁叉燒的衝動和熱情!首戰成功後,更是一發不可收拾,因為太愛那種味道了!

準備材料:五花肉(500g),叉燒醬(2匙羹),耗油(1匙羹),生抽(1匙羹),薑絲(適量),蜂蜜(適量)

做法步驟:

1、五花肉去皮洗淨後,切開兩段

2、放入乾淨乾爽的保鮮盒裡,灑上薑絲

3、倒入2匙羹叉燒醬,1匙羹生抽,1匙羹耗油

4、、拌勻後蓋蓋子,冷藏醃制兩天,期間要翻肉多次,讓肉充分入味

5、兩天後從冰箱取出肉,解凍半小時

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6、預熱烤箱,上下火190°,不粘烤盤上墊錫紙,把肉和少許的汁放上去,送進烤箱中層烤30分鐘

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