4 款超香,超好吃,超下飯的雞肉料理 ~ 媽蜜雞、菠蘿雞、耗油紙包雞、咖喱葉雞!!

2019-01-10     曹強育     反饋

4 款超香,超好吃,超下飯的雞肉料理 ~ 媽蜜雞、菠蘿雞、耗油紙包雞、咖喱葉雞

媽蜜雞 Marmite Chicken

~

材料:

雞腿 2隻 (500g)斬小塊

~

醃料:

生抽,粟粉 1小匙

胡椒粉,鹽 1/2小匙

~

汁料:

媽蜜 2大匙

麥芽糖 1大匙

蜜糖 1大匙

生抽 1大匙

雞晶粉&胡椒粉 少許

水 100ml

~

做法:

1. 把雞加入醃料,醃制1小時,然後放入油鍋中炸至熟(3分鐘),瀝干油。

2. 留1大匙油,倒入汁料,中火煮濃,倒入雞肉塊炒勻即可。

~

註:喜歡的話可以撒上烤香白芝麻

~

食譜來源 :

http://mmasoic.blogspot.my/2015/07/marmite-chicken.html?m=1

~

菠蘿雞 Pineapple Chicken

材料:

雞胸肉 500g(切片)

罐頭黃梨 4片(切塊)

新鮮黃梨 150g(切塊)

燈籠椒 1粒(切角)

番茄 1粒(切角)

粟粉 適量

~

醃料:

咖喱粉,鹽 1小匙

糖 1/2小匙

蛋 1粒

粟粉 1大匙

~

汁料:

泰國辣椒醬 1大匙

番茄醬,辣椒醬 1大匙

罐頭黃梨水 3大匙

檸檬汁1小匙

糖 1大匙

鹽 1/2小匙

~

做法:

1. 雞肉片加入醃料,醃制30分鐘。粘上粟粉炸至金黃,瀝油。

2. 留1大匙油,爆炒黃梨、燈籠椒和番茄,再加入汁料煮滾即可。

3. 把炸香雞片倒入,拌勻即可。

~

食譜來源 :

http://mmasoic.blogspot.my/2015/07/pineapple-chicken.html?m=1

~

蚝油紙包雞 Chicken Parcels with Oyster sauce

材料:

雞1隻,斬成12塊

姜絲 3大匙

青蔥 3棵,切成3cm

長紙袋 12個

~

醃料:

蚝油 5大匙,

生抽 2大匙

薑汁、紹興酒、水 1大匙

糖、麻油 1小匙

胡椒粉 1/2小匙

粟粉 1/2大匙

~

做法:

1. 雞塊加入醃料拌勻,醃3小時,加入姜絲和青蔥拌勻。

2. 將雞塊放入紙袋中,封好。

3. 燒熱油,下紙包雞大火炸2分鐘,轉小火炸5分鐘,再轉大火炸3分鐘即可盛起,用吸油紙吸干,即可享用。

~

食譜來源 :

http://mmasoic.blogspot.my/2015/07/chicken-parcels-with-oyster-sauce.html?m=1

~

咖喱葉雞

~

材料:

雞腿 2隻,切塊

咖喱葉 2大匙

~

醃料:

粟粉,生抽 1小匙

胡椒粉,鹽 1/2小匙

~

調味料:

蚝油 1/2大匙

生抽1大匙

糖1小匙

雞晶粉 少許

水100ml

~

做法:

1. 雞肉加入醃料拌勻,醃制1小時,然後放進熱油中炸5分鐘,撈起。

2. 爆香咖喱葉,加入雞塊和調味料大火炒至干即可。

~

食譜來源 :

http://mmasoic.blogspot.my/2015/07/blog-post_87.html?m=1

參考來源

省電俠 • 4K次觀看
省電俠 • 2K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
星小葵 • 3K次觀看
星小葵 • 4K次觀看
星小葵 • 1K次觀看
省電俠 • 1K次觀看
省電俠 • 1K次觀看
省電俠 • 1K次觀看
星小葵 • 3K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
星小葵 • 1K次觀看
星小葵 • 8K次觀看
星小葵 • 1K次觀看
星小葵 • 4K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
星小葵 • 880次觀看
星小葵 • 980次觀看
燕悅美 • 1K次觀看
星小葵 • 3K次觀看
星小葵 • 6K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
星小葵 • 1K次觀看
星小葵 • 4K次觀看