XO醬燴豆腐,香氣撲鼻,豆腐嫩滑,咸鮮味美,拌面下飯都不錯!

2019-01-10     柯山婭     反饋

天冷的時候,大叔最喜歡的菜還是用XO醬來炒,上次大叔在家自製的XO醬,不知道你學會了沒有?上次大叔做的XO醬是用大粒瑤柱及海蝦米等原料製成,口味鮮美純正,尤其適合烹制各類食材。「XO醬」其意為世界頂級醬料的意思,它效仿法國頂級酒類的稱呼,而「XO醬」就是醬料里的頂級調味品了,它所使用的都是上好的原材料,因此味道也是極鮮美的,做法也挺簡單的!

這次用XO醬來燴豆腐,用到的是老豆腐,北方人統稱為北豆腐,北豆腐營養豐富,能益中氣。北豆腐中含有銅,鈣等礦物質對於血液,心等內髒的發育和功能有重要影響,北豆腐的完全蛋白,含有人體必須的八種胺基酸,其比例也接近人體需要,並能降低血脂,豐富的大豆卵磷脂對神經,血管,大腦的發育生長有益。這次就用大叔下廚房自製的XO醬來燴豆腐,希望你吃的開心~

北豆腐,XO醬,蔥,辣椒,生抽,糖,雞精,土豆粉,麻油適量

1、首先將北豆腐沖凈後切小塊待用,將豆腐的兩面稍煎後待用,辣椒去蒂洗凈後切段待用即可;

2、然後把蔥去根去爛葉洗凈後待用,將洗凈的蔥切蔥花待用即可;

3、最後坐鍋加少許開水,生抽調味,糖提鮮,入辣椒,入豆腐,放入XO醬,小火煨制,入雞精增味,用土豆粉勾芡,淋麻油增香增亮,盛入盤裡撒上蔥花就可以裝盤上桌啦~

香氣撲鼻,豆腐嫩滑,咸鮮味美,拌面下飯都是不錯的選擇~

大叔小提示

1、用XO醬燴豆腐,真得是鮮,好吃;

2、沒學會XO醬的你,該補課了!

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