我做的「假荷包蛋」太好吃了。兒子全部打包回了學校!這樣的「假荷包蛋」您喜歡嗎?

2019-01-09     曹強育     反饋

天氣越來越冷,稍微不注意,就容易感冒。兒子近一個月就感冒3次,胃口極差,老公心疼了,每天嘮叨著讓我改善改善伙食,變著花樣弄吃的,可我一個農村人,從小到大都是吃得普普通通的,加上我是個急性子,做花樣美食更是挑戰我的極限。

網上查了一下,看到有用剩米飯和雞蛋一起做的美食的教程,看著不錯,很像「荷包蛋」,就學著做,沒想到一次成功了。

一大碗冷米飯加入一個雞蛋。

再加入蔥花、胡蘿蔔丁、鹽和胡椒粉一起攪拌均勻。

平底鍋倒點油刷開,模具放入,再將拌好的米飯放入模具中攤平,接著用筷子在中間扒個雞蛋黃一樣大的「洞」,就成了一個「米飯圈」。

然後在每個「米飯圈」中放入一個雞蛋黃。

煎至一面定型後,再翻煎另一面,兩面輪流翻煎,直至雞蛋熟透,抹上黃豆醬就可以了。米飯雞蛋餅做好!當然,也可以刷自己喜歡的其他醬料。

還沒出鍋,兒子一看樂了,迫不及待嘗了一口之後,說這個「荷包蛋」特別好吃,接著,拿起保鮮袋全裝起來帶回了學校。我和老公一看都樂壞了。

這樣的「假荷包蛋」您喜歡嗎?

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