10分鐘輕鬆上菜!這些家常菜作法超簡單,再手殘的廚藝都不怕!!

2019-01-09     曹強育     反饋

大家好,我是美食愛分享小編CA!今天要來說說關於「十分鐘輕鬆上菜!這些家常菜作法超簡單,再手殘的廚藝都不怕!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!

【香蒸芋頭】

(SOURCE: TOUTIAO)

用料:芋頭一塊、鹽 1/2小匙、生抽 2小匙、水 1大匙、油 2小匙;

做法:

1.芋頭是這種很大的芋頭哦,不是小芋頭,通常菜場會像賣冬瓜一樣切開來賣;

2.芋頭去皮,切成較小的滾刀塊(這樣可減少蒸的時間,也更加入味)將油、水、鹽和生抽混合與芋頭塊拌勻,裝入盤中;

3.蒸鍋中的水燒開後,將芋頭連盤放入,大火蒸25分鐘即可。出鍋點綴青菜碎裝飾;

【蘿蔔燉牛肉】

(SOURCE: TOUTIAO)

原料:黃牛肋條肉1000克、蘿蔔500克生雞油150克、精鹽、胡椒粉、料酒、蔥、姜各適量

做法:

1.先把牛肋條肉洗凈,放入鍋中並摻適量清水,燒開汆透後撈出,切成3~3.5厘米大小的塊,再用清水沖洗乾淨;汆牛肉的水沉澱後濾去雜質,待用;蘿蔔去皮,切成大塊。

2.取大砂煲放入牛肉塊和姜蔥,倒入汆牛肉的水及適量清水(一次加足),放大火上燒開,撇凈浮沫,然後放料酒、生雞油,燉制牛肉六成(火巴)時才下蘿蔔塊,用鹽、味精和胡椒粉調好味,續燉至蘿蔔軟熟即成。

【生炒芥菜】

(SOURCE: TOUTIAO)

原料:芥菜、肥臘肉、蒜、姜鹽、雞精、白糖、米酒

做法:

1、芥菜苔粗莖部分,縱切一分為二,再斜切成長段。

2、用中小火將肥臘肉煸炒出油脂,然後開最大火,把拍蒜、薑片爆香。

3、倒入芥菜苔不停地翻炒,如果鍋溫過高,沿鍋邊濺入開水,到鍋底剛好是可以蒸發的份量。繼續翻炒。

4、翻炒至芥菜苔變軟,菜心部分變透明時,調入鹽、雞精和白糖翻炒均勻。

5、臨到出鍋前,沿鍋邊濺入米酒迅速翻炒收汁至干,即可出鍋。

【香菇釀肉】

(SOURCE: TOUTIAO)

原料:豬肉100g、新鮮香菇8朵、醬油1大匙、太白粉少許、蔥1枝、姜1小塊、醬油2小匙、米酒1小匙、糖1/2小匙、白鬍椒粉少許、香油少許、太白粉1/2小匙

做法:

1.將新鮮香菇洗凈去蒂,蒂切小丁備用

2.將蔥切末、姜切末或磨泥

3.在肉里加入香菇丁及所有調味料,攪拌出黏性

4.在新鮮香菇內面均勻抹上薄薄一層太白粉,將攪拌好的絞肉,用湯匙填入香菇上

5.香菇周圍的邊邊也要用湯匙前端塞入絞肉,做成香菇肉丸子

6.先將肉麵朝下煎至焦黃,再翻面煎

7.最後加入1大匙日式醬油及1大匙的水,煮至醬汁收干即可

【雙豆燜鳳爪】

(SOURCE: TOUTIAO)

原料:雞爪、黃豆、鷹嘴豆、枸杞、姜、醬油、鹽、冰糖

做法:

雞爪洗凈切去指甲,黃豆、鷹嘴豆隔夜泡發好,枸杞洗凈表麵灰塵備好;

鍋下水燒開後,放入薑片和雞爪焯水2分鐘,過涼後瀝干水份;

鍋下油燒熱,把雞爪和薑片放入鍋里爆香;倒入雙豆翻炒一會;

加600ml清水;淋入紅燒醬油,放入鹽和冰糖;

蓋上蓋子中火燜制30分鐘,中途翻動一次煮至汁微干。

看完後是不是覺得CA小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按贊追蹤美食愛分享並分享這篇「十分鐘輕鬆上菜!這些家常菜作法超簡單,再手殘的廚藝都不怕!」出去給大家一起看看喔!

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