10分鐘輕鬆上菜！這些家常菜作法超簡單，再手殘的廚藝都不怕！！

大家好，我是美食愛分享小編CA！今天要來說說關於「十分鐘輕鬆上菜！這些家常菜作法超簡單，再手殘的廚藝都不怕！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

【香蒸芋頭】

(SOURCE: TOUTIAO)

用料：芋頭一塊、鹽 1/2小匙、生抽 2小匙、水 1大匙、油 2小匙；

做法：

1.芋頭是這種很大的芋頭哦，不是小芋頭，通常菜場會像賣冬瓜一樣切開來賣；

2.芋頭去皮，切成較小的滾刀塊（這樣可減少蒸的時間，也更加入味）將油、水、鹽和生抽混合與芋頭塊拌勻，裝入盤中；

3.蒸鍋中的水燒開後，將芋頭連盤放入，大火蒸25分鐘即可。出鍋點綴青菜碎裝飾；

【蘿蔔燉牛肉】

(SOURCE: TOUTIAO)

原料：黃牛肋條肉1000克、蘿蔔500克生雞油150克、精鹽、胡椒粉、料酒、蔥、姜各適量

做法：

1．先把牛肋條肉洗凈，放入鍋中並摻適量清水，燒開汆透後撈出，切成3～3.5厘米大小的塊，再用清水沖洗乾淨；汆牛肉的水沉澱後濾去雜質，待用；蘿蔔去皮，切成大塊。

2．取大砂煲放入牛肉塊和姜蔥，倒入汆牛肉的水及適量清水（一次加足），放大火上燒開，撇凈浮沫，然後放料酒、生雞油，燉制牛肉六成（火巴）時才下蘿蔔塊，用鹽、味精和胡椒粉調好味，續燉至蘿蔔軟熟即成。

【生炒芥菜】

(SOURCE: TOUTIAO)

原料：芥菜、肥臘肉、蒜、姜鹽、雞精、白糖、米酒

做法：

1、芥菜苔粗莖部分，縱切一分為二，再斜切成長段。

2、用中小火將肥臘肉煸炒出油脂，然後開最大火，把拍蒜、薑片爆香。

3、倒入芥菜苔不停地翻炒，如果鍋溫過高，沿鍋邊濺入開水，到鍋底剛好是可以蒸發的份量。繼續翻炒。

4、翻炒至芥菜苔變軟，菜心部分變透明時，調入鹽、雞精和白糖翻炒均勻。

5、臨到出鍋前，沿鍋邊濺入米酒迅速翻炒收汁至干，即可出鍋。

【香菇釀肉】

(SOURCE: TOUTIAO)

原料：豬肉100g、新鮮香菇8朵、醬油1大匙、太白粉少許、蔥1枝、姜1小塊、醬油2小匙、米酒1小匙、糖1/2小匙、白鬍椒粉少許、香油少許、太白粉1/2小匙

做法：

1.將新鮮香菇洗凈去蒂，蒂切小丁備用

2.將蔥切末、姜切末或磨泥

3.在肉里加入香菇丁及所有調味料，攪拌出黏性

4.在新鮮香菇內面均勻抹上薄薄一層太白粉，將攪拌好的絞肉，用湯匙填入香菇上

5.香菇周圍的邊邊也要用湯匙前端塞入絞肉，做成香菇肉丸子

6.先將肉麵朝下煎至焦黃，再翻面煎

7.最後加入1大匙日式醬油及1大匙的水，煮至醬汁收干即可

【雙豆燜鳳爪】

(SOURCE: TOUTIAO)

原料：雞爪、黃豆、鷹嘴豆、枸杞、姜、醬油、鹽、冰糖

做法：

雞爪洗凈切去指甲，黃豆、鷹嘴豆隔夜泡發好，枸杞洗凈表麵灰塵備好；

鍋下水燒開後，放入薑片和雞爪焯水2分鐘，過涼後瀝干水份；

鍋下油燒熱，把雞爪和薑片放入鍋里爆香；倒入雙豆翻炒一會；

加600ml清水；淋入紅燒醬油，放入鹽和冰糖；

蓋上蓋子中火燜制30分鐘，中途翻動一次煮至汁微干。

看完後是不是覺得CA小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按贊追蹤美食愛分享並分享這篇「十分鐘輕鬆上菜！這些家常菜作法超簡單，再手殘的廚藝都不怕！」出去給大家一起看看喔！

參考來源