大家可以各取所需,拿走不謝~
琵琶腿
3根
泰椒
10顆
蔥薑蒜
適量
青菜
適量
鹽味精
少量
蠔油
5克
生抽
10克
老抽
4克
白糖
5克
料酒
5克
第一步、雞腿洗淨。
![](/images/image/1892/18922222.webp?1638319781)
第二步、在雞腿上斜切三刀,方便入味。
![](/images/image/1892/18922223.webp?1638319781)
第三步、加入蠔油,鹽,大蔥,料酒醃制30分鐘(去腥味)。
第四步、熱鍋燒油,把雞腿均勻煎至焦黃色。
第五步、泰椒切碎,薑切片,蔥蒜切成適量大小。
![](/images/image/1892/18922224.webp?1638319781)
第六步、大火爆香配料。
![](/images/image/1892/18922225.webp?1638319781)
第七步、加入雞腿後,再加入生抽,老抽,蠔油,倒入淹過雞腿的水量。
![](/images/image/1892/18922226.webp?1638319781)
第八步、大火轉中火燜至20分鐘後,加入鹽,味精,白糖調味。
![](/images/image/1892/18922227.webp?1638319781)
第九步、把青菜倒入湯汁。
第十步、煮熟後撈出,裝盤。
![](/images/image/1892/18922228.webp?1638319781)
第十一步、最後雞腿收汁鋪放到青菜上,擺盤,享用。
溫馨提示
青菜根據自己喜好隨機拼配。