豬蹄這樣做,不放一粒鹽一滴水,軟爛香糯不粘嘴,做多少都不夠吃!!

2019-01-09     曹強育     反饋

豬蹄這樣做,不放一粒鹽一滴水,軟爛香糯不粘嘴,做多少都不夠吃

今天教大家一個燉豬蹄的新吃法,不用清水燉,也不用放一粒鹽,但燉出來的豬蹄,軟爛香糯,不粘嘴,特別的好吃入味。

豬蹄中含有大量的膠原蛋白質,它在烹飪過程中可轉化成明膠。為此,人們把豬蹄稱為「美容食品」 和「類似於熊掌的美味佳肴」。

喜歡的盆友在家也行動起來吧!

啤酒燉豬蹄

食材准備:

豬蹄1個、啤酒、黃豆醬、姜、蔥、花椒、老抽、干辣椒、料酒、桂皮、八角、香葉

做法:

1、將豬蹄去毛洗淨剁成塊。姜切片,蔥切段備用。

2、鍋中放入清水, 放入豬蹄, 再放幾個干辣椒, 花椒 ,薑片大火煮開去血水撇去血沫。

3、將豬蹄撈出, 用水沖洗干淨後,再用廚房紙擦乾表面水分,放到砧板上。

4、碗中倒些黃豆醬, 用刷子均勻的把豬蹄表面刷上一層黃豆醬。

5、把刷好醬的豬蹄放入鍋中,再加上8個辣椒 ,香葉2片, 6個薑片 ,1個八角, 1個桂皮, 十幾粒花椒, 半勺老抽,1勺料酒, 3個蔥段,3個冰糖,最後再倒入啤酒。

6、啤酒沒過豬蹄即可, 大火燒開轉小火燉兩個小時。美味可口的「啤酒燉豬蹄」就做好了,最後再灑上點蔥花點綴。

喜歡的盆友趕緊收藏起來,這可是春節必備的年貨呦

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