一菜二吃之絲瓜盅蒸蛋!!

2019-01-09     曹強育     反饋

絲瓜它有防止皮膚老化的維生素B,增白的維生素C等等

女生多吃絲瓜對調理MC不順也有幫助

小人多吃有利於小兒大腦的發育

老人多吃能讓中老年人大腦健康

把絲瓜跟蛋放在一起,全家愛吃,營養又好看

預備食材

絲瓜一條

雞蛋二顆

櫻花蝦適量 鹽少許

作法

01

絲瓜洗淨、去皮 2.等份切成四塊 (長度約6公分)

02

把裡面的絲瓜留約0.5公分的邊後,挖出果肉 2.挖出來的絲瓜切丁

03

二顆全蛋打散後,加入適量的鹽做調味 2.絲瓜丁及櫻花蝦切碎後,倒入蛋液裡拌勻 (絲瓜會出水,所以蛋液裡不用再加水)

04

將絲瓜蛋液倒入絲瓜盅裡,最上方可放上幾隻櫻花蝦做裝飾 2.絲瓜盅放入有深度的小碟後,放入電鍋蒸10分鐘即可

訣竅提示

蒸好後的絲瓜盅超香的

絲瓜的鮮甜汁入到蒸蛋裡,加上櫻花蝦特有的香氣在裡頭

鮮、香、軟、滑,口感變化十足

因為絲瓜很會出水,所以蒸好後流在碟裡的就是最好的天然絲瓜湯了

櫻花蝦本身就有鹹味,所以湯喝起來清爽中又夾著櫻花蝦的海味呢

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