無意中發現的新美味,簡單快手,鮮甜極致,快做起來喝!!

2019-01-09     曹強育     反饋

早上打開冰箱,看見還有一點存貨,立馬改變主意不去菜市場了,取出零零碎碎的食材,只有一小包平菇和一根水瓜比較完整,其它的已經發焉,兩個辣椒已經變成辣椒乾了。趁這個機會又把冰箱清潔整理一番。。。中午就把水瓜和平菇煮了,第一次這麼搭配,湯煮好後迫不及待的舀了一小勺試試,好甜!無意中發現新美味~親們快快做起來哦,這款湯水簡單省時,關鍵是鮮甜美味!

有網友吐槽說我不懂食材,這瓜不叫水瓜,而是叫絲瓜。在廣東地區,多數人把這種圓滾滾的叫做水瓜,假若你到街上去買菜,說要買絲瓜,檔主肯定會遞給你那種起菱角的絲瓜。所以這樣最好分辨,水瓜的樣子是圓滾滾的,絲瓜起菱角的。

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水瓜是一種清熱解毒功效特別出色的植物,人們食用以後可以治療身體發熱以及口渴和咳嗽等多種病著,另外對人類的疔瘡腫痛也有很好的消除作用。水瓜還特別適合女性食用的食材,它不但能為女性身體提供多種營養成分,還能起到通乳的作用,對女性產後乳汁不通,有明顯的治療效果。平菇呢,味道極鮮,搭配水分充足的水瓜煮湯,鮮甜口感可想而知,真是太好喝啦!

【食材】瘦肉80克、平菇100克、水瓜1根、紅蔥頭2個、油適量、鹽2克、醬油1湯匙、澱粉少許、胡椒粉少許

做法及技巧:

備好食材,瘦肉洗凈切片,調入鹽、剁碎的紅蔥頭、醬油、澱粉,食用油攪拌均勻腌製片刻;

平菇洗凈,大片的對半撕開,水瓜去皮切滾刀塊;

燒開適量水,放入平菇飛一下水;

撈起瀝干;

燒熱鍋,倒適量油,倒下腌制過的肉片爆炒片刻;

加入水瓜繼續翻炒幾下,再倒入平菇拌勻;

倒入適量清水;

遮上鍋蓋、大火煮開10分鐘左右;

調入少許鹽、胡椒粉攪拌均勻即可。

食尚小貼士:瘦肉切片後腌制15分鐘左右,炒起來口感嫩滑入味。平菇焯一下水可以去除在栽培時留下的雜質。水瓜切滾刀塊煮熟後好看不易碎爛。水瓜烹調過程中會滲透水分,水量人均大半碗就可以了。

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