【傳統蒸雞蛋糕】,發得好美,只需簡單四步驟+ 鬆軟好吃的馬拉糕,只需簡單4個步驟

2019-01-09     曹強育     反饋

傳統蒸雞蛋糕,發得好美,只需簡單四步驟。。。+鬆軟好吃的馬拉糕,只需簡單4個步驟

朋友們很多時候說他們蒸蛋糕發得不美,不會發~教你只需簡單步驟 *傳統蒸雞蛋糕,發得好美,只需簡單四步驟。。。

簡介

朋友們很多時候說他們蒸蛋糕發得不美,不會發~教你只需簡單步驟 *傳統蒸雞蛋糕,發得好美,只需簡單四步驟。。。

原料

蒸雞蛋糕材料 , 1.雞蛋 200g(大概A蛋3粒), 2.糖 230g , 3.水仙麵粉 230g , 4. 7-up汽水75g

步驟

1用高速把雞蛋打至起很多泡

2慢慢加入糖打至濃稠松白,關閉電源

3分3次把水仙麵粉加入拌均

4加入汽水拌均

5把麵糊倒入已鋪上玻璃紙的20cm圓型竹籠里9分滿

6在麵糊上灑上十字形的糖紋

7大火蒸30分鐘

8

做出鬆軟好吃的馬拉糕,只需簡單4個步驟

原料

【材 料】, A.低筋麵粉 110公克, 泡打粉 5公克, 卡士達粉 10公克, B.砂糖 110公克, C.蛋2顆, 鮮奶 30公克, 沙拉油 45公克, D.小蘇打 2公克, 水 25㏄

步驟

1材料A混合過篩,與材料B一起拌勻成麵糊。

2將蛋加入作法1的麵糊中,用打蛋器拌勻後,加鮮奶攪拌至砂糖完全融解,再加入沙拉油拌勻。

3將小蘇打與水調勻,加入作法2的麵糊中,用刮刀仔細拌勻,然後倒入圓形模型靜置20分鐘。

4外鍋倒入4杯水,按下開關,等水滾再將作法3的麵糊放入電鍋中蒸至開關跳起,取出放涼即可切塊食用。

小技巧

作法4中,放入麵糊後直至開關跳起,中途絕對不可將鍋蓋打開,否則馬拉糕就無法發起來了。

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