【蜜汁雞腿的做法】不愛吃飯的小孩都要多吃兩碗飯啦!

2019-01-09     曹強育     反饋

【蜜汁雞腿】的做法!不愛吃飯的小孩都要多吃兩碗飯啦~

材料:

去骨雞腿肉 2隻,蔥末,蒜末,太白粉,玉米粉,白芝麻,番茄醬,醬油,鎮江醋,糖,香油,水

做法:

1. 將雞腿肉切長條狀,放入少許醬油、少許糖,約一大匙玉米粉、一大匙太白粉,攪拌腌制一下雞腿肉。

2. 準備熱油鍋,油熱後,將雞腿肉一塊一塊放下去炸,炸至表面金黃後,撈起濾油,油鍋持續加熱,準備炸第二次。

3. 準備另一個鍋子,開中火加熱,倒入兩大匙油,一大匙香油,油熱後放入蔥末、蒜末炒香。

4. 炒香後,倒入兩大匙醬油、一匙番茄醬、一匙鎮江醋、四大匙糖、兩碗水,不停攪拌讓水蒸發,至糖漿變濃稠。

5. 將雞腿肉炸第二次,讓它炸酥表面,約1分鐘,不要炸太久免得焦掉。

6. 醬汁變濃稠後,將雞腿肉倒入鍋內,讓雞腿上醬汁及收汁入味,醬汁收干後,即可盛盤。

7. 盛盤後,撒上白芝麻點綴即可。

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