自製香菇醬，味道鮮美，口感Q彈，米飯、饅頭、拌面都好吃！!

自製香菇醬， 味道鮮美， 口感Q彈， 米飯、饅頭、拌面都好吃！

香菇洗淨去蒂， 切成將近1cm見方的丁；蔥薑蒜、洋蔥都切成末

鍋中加比平時做菜略多一點的油， 放入幹紅辣椒碎小火炒出紅油

加入洋蔥末、蔥薑及一半的蒜末， 炒出香味

加入香菇丁， 慢慢翻炒， 可以加入少許海天小小鹽醬油提鮮

至香菇變軟

加1勺郫縣豆瓣醬煸炒出香氣

加入2~3大勺海天辣黃豆醬， 保持小火， 並不斷攪拌

待湯汁變濃時， 加入適量海天蠔油， 五香粉、少許糖調味

炒至醬變得紅亮， 開始有點吐油的時候， 放入另一半的蒜末攪拌均勻即可起鍋。