豆腐加它煎一煎竟然這麼好吃,一連吃3天

2019-01-09     小咪咪     反饋

吃豆腐,吃豆腐,豆腐真得很美味。

有一次做山東名菜鍋塌豆腐,煎好的豆腐忍不住嘗了一口,感覺真得很好吃,無需再進一步加工,不過已經準備好了鍋塌豆腐配料也就繼續烹飪完畢。

所謂鍋塌是魯菜的一種烹飪手法,就是先煎後火靠。材料先沾澱粉、裹上蛋液、入鍋煎,煎好後再用高湯用小火燜入味。

第二日又買來了一塊北豆腐,咱就做了雞蛋煎豆腐,也就是鍋塌豆腐烹飪過程的第一步。就這樣連做了三天,差點忘記豆腐還有其它的烹飪方法。

雞蛋煎豆腐

材料:豆腐300克、雞蛋1個、澱粉2湯勺、鹽適量

製作:

1.豆腐切小塊,雞蛋加適量的鹽打散,備好紅薯澱粉。

2.豆腐先在澱粉里兩面沾一下,然後裹上蛋液。

3.平底鍋多放些油燒溫熱,下裹上蛋液的豆腐,一塊塊地放入油鍋,一面煎好,翻面煎另一面。

煎好的要及時撿出來,一直煎好全部。

細微小語:

1.一個雞蛋可以做600-700克的豆腐。

2.用略老一些的豆腐。

3.豆腐煎好了就這樣直接吃,非常的好吃,又滑又嫩,還有點焦。

口味較重的也可以在煎豆腐的鍋里噴點醬油汁水。

省電俠 • 2K次觀看
星小葵 • 780次觀看
星小葵 • 2K次觀看
星小葵 • 700次觀看
星小葵 • 1K次觀看
省電俠 • 650次觀看
省電俠 • 890次觀看
星小葵 • 2K次觀看
省電俠 • 4K次觀看
星小葵 • 660次觀看
省電俠 • 940次觀看
星小葵 • 600次觀看
省電俠 • 3K次觀看
星小葵 • 5K次觀看
省電俠 • 750次觀看
星小葵 • 2K次觀看
星小葵 • 4K次觀看
星小葵 • 810次觀看
星小葵 • 2K次觀看
省電俠 • 700次觀看
星小葵 • 1K次觀看
省電俠 • 740次觀看
省電俠 • 1K次觀看
省電俠 • 1K次觀看