[20種雞翅做法大全]

雞翅永遠是小編的最愛！以前記得非常愛看周星馳的電影，每次周星星都會不時的出現啃雞翅的鏡頭，每次都饞的小編不要！不要的！那麼今天就幫各位胖友們整理了20種雞翅做法，想怎麼吃就怎麼吃，每天變幻著花樣吃，享受幸福的美食時光！趕緊收藏，記得分享給身邊的朋友呦~~！

1、紅椒爆雞翅

準備材料：

4個雞翅、3個紅椒、3片薑、3g蔥、2粒蒜、10g青蒜梗、鹽、米酒、生抽、胡椒粉、雞粉、香油、食用油

製作步驟：

雞翅洗淨，紅椒蒜梗洗淨待用；

將雞翅斬件，放鹽，米酒，生抽，胡椒粉抓勻醃制20分鐘；

紅椒滾刀切片，蒜梗斜切段，蔥切小段，薑，蒜切片備用；

鍋裡放油倒入雞塊煎炒至表皮發黃；

放入大半碗的清水煮開後，加蓋小火燜至水份收幹，放入薑蒜片爆香；

倒入蒜梗和紅椒調入鹽翻炒，炒至辣椒斷生，調入生抽，雞粉炒勻，放入蔥段，淋少少香油炒勻即可上碟。

二、土豆蒜香雞翅根

準備材料：

10個雞翅根、3粒中等大土豆、3勺奧爾良烤肉料、4粒蒜末、生菜、幹薄荷、生抽

製作步驟：

雞翅根中加入奧爾良烤肉料、蒜末和幾個幹薄荷葉、生抽攪拌均勻，入冰箱醃製冷藏過夜；

烤盤上墊上錫紙，刷層沙拉油；

將土豆去皮切片墊在錫紙上；

將醃制好的雞翅根放在土豆上，然後倒入少許的醃料；

入預熱好的烤箱，中層200度烤15分鐘。取出刷層醃料再次烤15分鐘左右就可以了；

盤子墊上生菜葉，擺上土豆和翅根就可以吃了。

三、高壓鍋焗雞翅

準備材料：

200g雞翅、50g洋蔥、油、鹽、醬油

製作步驟：

雞翅冼淨瀝幹水，用牙籤把雞翅全身紮一遍，更容易入味；

洋蔥切碎備用；

把洋蔥、雞翅放入高壓鍋內膽中，用油、鹽、醬油醃味；

雞翅醃1小時，中間翻一次身；

雞翅放入鍋中，蓋上鍋蓋，高壓鍋焗5分鐘即可；

雞翅焗好後，自然消氣開蓋即可

四、紅燒雞翅燜粉皮

準備材料：

500g雞翅、粉皮、蔥、薑、蒜、食鹽、花椒、麻椒、大茴、豆瓣醬、老抽、白糖、雞精、油

製作步驟：

粉皮提前泡發好，這樣容易煮，不泡要提前放進鍋裡煮。

雞翅洗淨剁塊使用。

蔥切段，薑切大片使用，蒜剁大塊備用。

炒鍋放油，下入花椒、麻椒和大茴炸香，放入白糖，小火溶化；

下入雞翅翻炒上糖色，炒至肉變色即可；

下入切好的蒜粒翻炒，下入蔥段和薑片翻炒，加入老抽和豆瓣醬翻炒，翻炒調料入味，加入適量的水燜煮；

蓋蓋燜煮半個小時以上，中火，加入泡好的粉皮，煮至粉皮適口即可關火，加入雞精調味，出鍋食用。

五、巴西烤肉料之烤翅中

準備材料：

580g雞翅中、40g巴西烤肉料

製作步驟：

準備好雞翅中、烤肉料，在雞翅中向裡的一面劃上幾刀，醃制時好入味；

烤肉料放入碗中，加水，兌成調味汁；

雞翅中放入碗中，倒入調好的味汁，充分揉勻，方便其入味；保鮮膜覆蓋，入冰箱冷藏醃制24小時；

電餅鐺抹上薄油，醃好的雞翅中放在電餅鐺上；烤肉檔，上下火3分鐘，蓋蓋烤制；

關掉上火，翻一面。繼續烤肉檔，上下火3分鐘至熟。

六、鮑菇香辣啤酒翅

準備材料：

6個雞翅、1朵杏鮑菇、1個青椒、1個紅椒、蔥、蒜、薑、幹辣椒、生抽

、老抽、老乾媽、豆瓣醬、料酒、蠔油、五香粉、十八味調味料、150ml啤酒

製作步驟：

蔥薑蒜切末，幹辣椒切碎，青紅椒切小塊，杏鮑菇手撕成小塊備用；

將攔腰切斷雞翅醃制：一湯匙生抽一湯匙料酒，加上薑和十八味調味料抓勻醃半小時；

鍋中不放油，小火煎雞翅，煎一會兒雞翅的肉會有一點縮緊，一面煎變色就可翻面再煎另一面；

將鍋體傾斜，煎雞皮出的油流向一邊，將蔥薑蒜幹辣椒和老乾媽以及豆瓣醬都倒在雞油裡，然後在鍋的一側拌炒香料至出香味，出紅油；

香料炒香並出紅油之後和雞翅一起拌炒；

炒勻後加入杏鮑菇；

繼續翻炒杏鮑菇和雞肉，淋入老抽和耗油，全部炒勻後加啤酒（沒有啤酒可加水）；

水量同雞翅和鮑菇齊平即可（雞翅好熟，不用太多）；

大火煮開，再轉中小火燉煮，直到湯止明顯減少；

轉大火收汁，同時加入青紅椒，大火快炒至青紅椒斷生即可。

七、幹鍋麻辣雞翅尖

準備材料：

250g雞翅尖、1個胡蘿蔔、1個西蘭花梗、適量蔥薑、4個蒜瓣、10個幹辣椒、30粒花椒、2個鮮辣椒、20ml料酒、5ml老抽、15ml生抽、10g冰糖、適量鹽、2g雞精、適量香油、2棵香菜、1根蒜苗

製作步驟：

胡蘿蔔和西蘭花梗切片用開水焯燙過涼備用；

把焯燙過的胡蘿蔔和西蘭花梗放入幹鍋中備用；

翅尖洗淨用開水焯燙過涼備用；

炒鍋倒油放入花椒和幹辣椒小火炸香；

撈出再爆香蔥薑蒜和紅椒粒；

倒入翅尖翻炒片刻，加入料酒炒香，再加入老抽和生抽翻炒均勻，加入冰糖繼續翻炒；

加入適量的清水和鹽燒煮15分鐘， 1b4f 加入洗淨切段的蒜苗淋入香油翻炒均勻；

把雞翅尖倒入幹鍋中，撒上香菜可隨酒精爐上桌邊吃邊加熱。

八、韓版紐奧良烤翅