[20種雞翅做法大全]

2019-01-09     曹強育     反饋

雞翅永遠是小編的最愛!以前記得非常愛看周星馳的電影,每次周星星都會不時的出現啃雞翅的鏡頭,每次都饞的小編不要!不要的!那麼今天就幫各位胖友們整理了20種雞翅做法,想怎麼吃就怎麼吃,每天變幻著花樣吃,享受幸福的美食時光!趕緊收藏,記得分享給身邊的朋友呦~~!

1、紅椒爆雞翅

準備材料:

4個雞翅、3個紅椒、3片薑、3g蔥、2粒蒜、10g青蒜梗、鹽、米酒、生抽、胡椒粉、雞粉、香油、食用油

製作步驟:

雞翅洗淨,紅椒蒜梗洗淨待用;

將雞翅斬件,放鹽,米酒,生抽,胡椒粉抓勻醃制20分鐘;

紅椒滾刀切片,蒜梗斜切段,蔥切小段,薑,蒜切片備用;

鍋裡放油倒入雞塊煎炒至表皮發黃;

放入大半碗的清水煮開後,加蓋小火燜至水份收幹,放入薑蒜片爆香;

倒入蒜梗和紅椒調入鹽翻炒,炒至辣椒斷生,調入生抽,雞粉炒勻,放入蔥段,淋少少香油炒勻即可上碟。

二、土豆蒜香雞翅根

準備材料:

10個雞翅根、3粒中等大土豆、3勺奧爾良烤肉料、4粒蒜末、生菜、幹薄荷、生抽

製作步驟:

雞翅根中加入奧爾良烤肉料、蒜末和幾個幹薄荷葉、生抽攪拌均勻,入冰箱醃製冷藏過夜;

烤盤上墊上錫紙,刷層沙拉油;

將土豆去皮切片墊在錫紙上;

將醃制好的雞翅根放在土豆上,然後倒入少許的醃料;

入預熱好的烤箱,中層200度烤15分鐘。取出刷層醃料再次烤15分鐘左右就可以了;

盤子墊上生菜葉,擺上土豆和翅根就可以吃了。

三、高壓鍋焗雞翅

準備材料:

200g雞翅、50g洋蔥、油、鹽、醬油

製作步驟:

雞翅冼淨瀝幹水,用牙籤把雞翅全身紮一遍,更容易入味;

洋蔥切碎備用;

把洋蔥、雞翅放入高壓鍋內膽中,用油、鹽、醬油醃味;

雞翅醃1小時,中間翻一次身;

雞翅放入鍋中,蓋上鍋蓋,高壓鍋焗5分鐘即可;

雞翅焗好後,自然消氣開蓋即可

四、紅燒雞翅燜粉皮

準備材料:

500g雞翅、粉皮、蔥、薑、蒜、食鹽、花椒、麻椒、大茴、豆瓣醬、老抽、白糖、雞精、油

製作步驟:

粉皮提前泡發好,這樣容易煮,不泡要提前放進鍋裡煮。

雞翅洗淨剁塊使用。

蔥切段,薑切大片使用,蒜剁大塊備用。

炒鍋放油,下入花椒、麻椒和大茴炸香,放入白糖,小火溶化;

下入雞翅翻炒上糖色,炒至肉變色即可;

下入切好的蒜粒翻炒,下入蔥段和薑片翻炒,加入老抽和豆瓣醬翻炒,翻炒調料入味,加入適量的水燜煮;

蓋蓋燜煮半個小時以上,中火,加入泡好的粉皮,煮至粉皮適口即可關火,加入雞精調味,出鍋食用。

五、巴西烤肉料之烤翅中

準備材料:

580g雞翅中、40g巴西烤肉料

製作步驟:

準備好雞翅中、烤肉料,在雞翅中向裡的一面劃上幾刀,醃制時好入味;

烤肉料放入碗中,加水,兌成調味汁;

雞翅中放入碗中,倒入調好的味汁,充分揉勻,方便其入味;保鮮膜覆蓋,入冰箱冷藏醃制24小時;

電餅鐺抹上薄油,醃好的雞翅中放在電餅鐺上;烤肉檔,上下火3分鐘,蓋蓋烤制;

關掉上火,翻一面。繼續烤肉檔,上下火3分鐘至熟。

六、鮑菇香辣啤酒翅

準備材料:

6個雞翅、1朵杏鮑菇、1個青椒、1個紅椒、蔥、蒜、薑、幹辣椒、生抽

、老抽、老乾媽、豆瓣醬、料酒、蠔油、五香粉、十八味調味料、150ml啤酒

製作步驟:

蔥薑蒜切末,幹辣椒切碎,青紅椒切小塊,杏鮑菇手撕成小塊備用;

將攔腰切斷雞翅醃制:一湯匙生抽一湯匙料酒,加上薑和十八味調味料抓勻醃半小時;

鍋中不放油,小火煎雞翅,煎一會兒雞翅的肉會有一點縮緊,一面煎變色就可翻面再煎另一面;

將鍋體傾斜,煎雞皮出的油流向一邊,將蔥薑蒜幹辣椒和老乾媽以及豆瓣醬都倒在雞油裡,然後在鍋的一側拌炒香料至出香味,出紅油;

香料炒香並出紅油之後和雞翅一起拌炒;

炒勻後加入杏鮑菇;

繼續翻炒杏鮑菇和雞肉,淋入老抽和耗油,全部炒勻後加啤酒(沒有啤酒可加水);

水量同雞翅和鮑菇齊平即可(雞翅好熟,不用太多);

大火煮開,再轉中小火燉煮,直到湯止明顯減少;

轉大火收汁,同時加入青紅椒,大火快炒至青紅椒斷生即可。

七、幹鍋麻辣雞翅尖

準備材料:

250g雞翅尖、1個胡蘿蔔、1個西蘭花梗、適量蔥薑、4個蒜瓣、10個幹辣椒、30粒花椒、2個鮮辣椒、20ml料酒、5ml老抽、15ml生抽、10g冰糖、適量鹽、2g雞精、適量香油、2棵香菜、1根蒜苗

製作步驟:

胡蘿蔔和西蘭花梗切片用開水焯燙過涼備用;

把焯燙過的胡蘿蔔和西蘭花梗放入幹鍋中備用;

翅尖洗淨用開水焯燙過涼備用;

炒鍋倒油放入花椒和幹辣椒小火炸香;

撈出再爆香蔥薑蒜和紅椒粒;

倒入翅尖翻炒片刻,加入料酒炒香,再加入老抽和生抽翻炒均勻,加入冰糖繼續翻炒;

加入適量的清水和鹽燒煮15分鐘, 1b4f 加入洗淨切段的蒜苗淋入香油翻炒均勻;

把雞翅尖倒入幹鍋中,撒上香菜可隨酒精爐上桌邊吃邊加熱。

八、韓版紐奧良烤翅

1/3
下一頁
省電俠 • 5K次觀看
星小葵 • 3K次觀看
星小葵 • 5K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
星小葵 • 3K次觀看
省電俠 • 2K次觀看
省電俠 • 3K次觀看
星小葵 • 11K次觀看
省電俠 • 6K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
省電俠 • 2K次觀看
星小葵 • 1K次觀看
省電俠 • 5K次觀看
星小葵 • 12K次觀看
省電俠 • 2K次觀看
星小葵 • 4K次觀看
星小葵 • 7K次觀看
星小葵 • 1K次觀看
星小葵 • 8K次觀看
省電俠 • 2K次觀看
星小葵 • 13K次觀看
省電俠 • 2K次觀看
省電俠 • 3K次觀看
省電俠 • 4K次觀看