蟲草花不會吃?教你這樣煲湯,好吃又營養!!!

2019-01-09     曹強育     反饋

蟲草花含有豐富的蛋白質、胺基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分,其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境,增強體內巨噬細胞的功能,對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。

蟲草花性質平和,不寒不燥,對於多數人來說都可以放心食用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效,主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等症的輔助治療。

「蟲草花的菌種來源於蛹蟲草,它們存在著許多相似之處。有些地方把蛹蟲草作冬蟲夏草的代用品使用。測定結果顯示,人工培植的蛹蟲草子實體,蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖以及胺基酸、維生素、微量元素等成分與冬蟲夏草、蛹蟲草的含量相似。蟲草花也與它們有許多相似的地方。蟲草的核心價值是蟲草素,蟲草素是蟲草的特有成分,是一種新型的廣譜抗菌素。」

蟲草花的功效作用

蟲草花性平、溫,味甘;歸肺、腎經。蟲草花有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效,主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等症的輔助治療。

冬季容易乾咳的人們,可以用蟲草花來熬湯,可以滋潤喉嚨,利於肺氣腫和氣管炎。另外,蟲草花能夠綜合調理人機體內環境,增強體內巨噬細胞的功能,對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。

1、調節免疫系統

免疫功能低下的人群恢復到正常水平,而對異常過高的免疫狀態又能使之改善,從而維持機體的穩定,因此蟲草被稱為雙項免疫調節劑。

2、提高細胞能量

蟲草花能直接提高人體能量的硬體工廠,提高機體耐寒能力,減輕疲勞。

3、調節心臟功能

可提高心臟耐缺氧能力,降低心臟對氧的消耗。

4、調節呼吸系統功能

在呼吸系統方面,有調理節奏,調理肺的功能。

5、對人體有延壽抗衰作用

在患者血液中測出明顯的抗氧化反應。對人體有一定的延長壽命的作用。

蟲草花的吃法

1、蟲草花百合煲鷓鴣

材料:蟲草花40G、百合45G、鷓鴣2隻、豬瘦肉200G、生薑3片。

做法:蟲草花不需漂洗,百合洗凈;鷓鴣宰洗凈,置沸水中稍滾片刻再洗凈(即「飛水」);豬瘦肉洗凈後一起與生薑放進瓦煲內,加清水2500毫升,武火煲沸後,改文火煲約兩小時便可。

功效:這款湯含有多種胺基酸、微量元素、維生素,還含蟲草最有效成分的蟲草素、蟲草酸、多糖、SOD等。其性質平和,不寒不燥,具有補肺、補腎和護肝養肝的功效,主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。最適合肝腎陰虛人士食用。

2、蟲草花乳鴿湯

材料:冬蟲夏草10克,乳鴿1隻,花膠30克,(花膠又名魚肚,是從魚腹中取出魚鰾,切開曬乾後而成。)生薑1片。

做法:乳鴿去毛,洗凈,冬蟲夏草,生薑洗凈,花膠浸發,切絲洗凈,全部用料放燉入容器,加適量開水,少許酒,加蓋,隔水燉3小時,調味供用。

功效:補益氣血,用於病後體虛、頭目眩暈,婦女帶下等。

3、蟲草老鴨

材料:蟲草花2-3克,老公鴨半隻,姜4-5片,料酒、鹽少許。

做法:蟲草花洗凈瀝干;老鴨洗凈去皮,切件,飛水,再洗凈備用;將蟲草花、老鴨、薑片一起放入燉盅內,加入料酒和適量清水,燉3個小時以上,食用時加入適量的鹽即可。

功效:滋陰清熱,培補肺腎。

4、水魚蟲草花湯

材料:水魚1隻(約重500克),蟲草花20克,鮮藕節50克。

做法:將水魚剖腹去頭及內臟,切塊,與冬蟲夏草、鮮藕節一起放入砂鍋內,加水適量,用文火燉1小時,加入調料即可飲湯食肉。

功效:滋陰清熱,固沖止血。方中水魚、冬蟲夏草滋補肝腎,養陰清熱。配藕節增其止血之功。適用於陰虛血熱引起的崩中漏下及虛勞骨蒸、腰酸腿軟、遺精早泄。

5、蟲草花西洋參

材料:蟲草花3克,西洋參片3克。

做法:蟲草花洗凈瀝干備用;將蟲草花、西洋參一起放入燉盅內,注入適量清水,隔水慢火燉3個小時即可食用。(建議早晚各服一次)

功效:消除疲勞,增強體質。

6、枸杞豬腱燉蟲草花

材料:蟲草花3克,枸杞5克,豬腱250克,薑片2片,料酒、鹽適量。

做法:蟲草花洗凈瀝干備用;豬腱切塊,飛水洗凈;將蟲草花、豬腱、枸杞、薑片放入燉盅內,加入料酒,注入適量清水,隔水慢火燉3小時,加入適量的鹽即可食用。

功效:益精壯陽,養肺明目。

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