最簡單的農村燉魚方法,配料簡單沒腥味!!

2019-01-09     曹強育     反饋

農村最簡單的燉魚方法,配料簡單,沒腥味,上桌搶著吃

都說吃魚好,營養豐富還不長胖,但我從小就不喜歡吃魚,總覺得腥味太重。可如今生活越來越講究養生,越來越注重營養均衡,為了家人能飲食平衡,還是學了各種做魚的好方法。前一段回農村親戚家,燉了一條魚,剛出鍋就滿屋飄香,我嘗試著吃了一口,一點也不腥,太好吃了。馬上問了方法,原來他們當地一直都是這樣燉魚的,不但配料不復雜,燉魚的方法簡單,關鍵是這味道不腥,還相當香呢。學會了,回家嘗試了一遍,果真不負眾望,上桌就光盤的節奏。

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所需食材:

黃花魚一條,料酒,蔥姜蒜,老抽,冰糖,八角,干辣椒,桂皮,鹽,開水

做法:

黃花魚去鱗和內髒,洗淨,切成段。放入蔥姜和料酒醃20分鐘左右。

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2.醃好的黃花魚用廚房紙巾吸去水分。鍋中放適量的油,放入黃花魚煎至兩面金黃,再放入八角,蔥薑片,干辣椒煸香。

3. 加入適量的熱水,沒過魚肉,加入老抽,鹽,冰糖中小火燉。

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4. 期間用勺子舀些湯不斷地澆到魚肉上。最後大火收汁即可,汁不要收得太干,拌飯泡餅都好吃。

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