鮑汁杏鮑菇,這菜老人吃了特別好,鈣是胡蘿蔔6倍

2019-01-09     柯山婭     反饋

今天小編要跟大家分享的這道菜,是以杏鮑菇為原材料,大家可能平常不太用杏鮑菇炒菜,其實杏鮑菇紅燒非常好吃,鈣是胡蘿蔔6倍,多給老人吃補鈣還能降三高,非常適合做給老人吃。

杏鮑菇是開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味,肉質肥厚,口感鮮嫩,味道清香,營養豐富,能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效,極受人們喜愛,市場價格比平菇高3-5倍。營養師大喬:杏鮑菇與其他一般品種的平菇、香菇、雞腿菇等的區別是:組織緊密、富有彈性、口感很好。

鮑汁杏鮑菇

By 斯佳麗

配料:

杏鮑菇 2根、西蘭花 1小朵、枸杞 1小把、鮑魚汁 2勺、油鹽適量

烹飪步驟:

1.準備好原材料;

2.燒鍋開水,加入點鹽和幾滴油,放入西蘭花進去焯水,變色後撈出備用;

3.熱鍋涼油,放入杏鮑菇進去煸炒;

4.煸炒至杏鮑菇微微出水,加入鮑魚汁進去翻炒;

5.再加入少許鹽調味,翻炒一分鐘即可;

6.將焯好的西蘭花在盤底圍成圓圈;

7.將炒好的杏鮑菇放入中間,表面上點綴些枸杞;

8.端上桌了。

烹飪小貼士:

1、杏鮑菇未烹調前,會散發出淡淡的香氣。烹調後會散發出典型的菇鮮味,並且質地類似於鮑魚。

2、杏鮑菇含有高蛋白、低脂肪和人體必需的各種胺基酸,更重要的是含有豐富的多糖類物質。可以增強肌體免疫功能,具有抗病毒、抗腫瘤作用,且能降低機體膽固醇含量,降血脂、防止動脈硬化。

3、鮑魚汁是一種咸鮮又稍帶些甜味的調味料,先將杏鮑菇先干煸一下,煎出來它本身的香味,再加入鮑魚汁讓杏鮑菇吸收其鮮味,這樣將杏鮑菇的鮑魚味道徹底散發出來,味道真的很鮮美。這道菜簡單美味又營養,成本才幾塊錢。

省電俠 • 5K次觀看
省電俠 • 3K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
星小葵 • 4K次觀看
星小葵 • 4K次觀看
星小葵 • 1K次觀看
省電俠 • 1K次觀看
省電俠 • 2K次觀看
省電俠 • 1K次觀看
星小葵 • 3K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
星小葵 • 1K次觀看
星小葵 • 9K次觀看
星小葵 • 1K次觀看
星小葵 • 4K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
星小葵 • 970次觀看
星小葵 • 1K次觀看
燕悅美 • 1K次觀看
星小葵 • 3K次觀看
星小葵 • 6K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
星小葵 • 1K次觀看
星小葵 • 4K次觀看