做板栗有竅門,不用烤箱,板栗香甜綿軟又好剝皮,個個都能開口

2019-01-08     小咪咪     反饋

秋冬,是吃炒板栗的好季節。走在街上糖炒板栗的香味常常勾人味蕾,直吞口水。板栗個個開口笑,果肉金燦燦的,吃起來口感香甜綿軟,深受很多人的喜愛。板栗素有「乾果之王」的美稱,屬於健脾養胃,強筋健骨,益氣補腎的上等佳果。板栗含有大量的澱粉,蛋白質,維生素B等,日常吃法除了糖炒外,還可以用來煮雞湯或者做糕點包餡。

菜菜今天炒的這個板栗品種個頭較小,超市買10.9元一斤,街上炒熟的25元一斤,價格貴了一倍。之前菜菜也在外面買過,吃的時候有很多個都生蟲了,感覺不划算,想著外面的糖炒板栗隱患多,想吃還是在家自己做放心得多,既省錢又實惠。

很多朋友家裡有的是板栗,但苦惱不知咋吃。還有個問題就是板栗要怎麼做,才能讓板栗開口以後,非常好剝。其實做板栗也有竅門,不用烤箱,也能做出香甜糯口的板栗,既能個個都開口,又好脫殼。話不多說,接下來菜菜會跟大家詳細介紹一下這道美食的簡單做法,喜歡的話,那就跟菜菜一起來試試哦。

做板栗有竅門,不用烤箱,板栗香甜綿軟又好剝皮,個個都能開口!【準備食材】:板栗,白糖,花生油

【烹飪過程】:

1、板栗用清水沖洗,去掉殼表面絨毛,用剪刀在頂部剪2下,剪的時候注意安全,以免劃到手。

2、剪好的板栗放入水中再次清洗一下。

3、接著將板栗倒入鍋里,加入清水,剛好淹沒板栗即可。大火煮5分鐘,板栗七八成熟即可撈起。減少板栗下鍋炒的時間,這樣出來的板栗不會很上火。

4、盆里加入一勺半白糖,一勺花生油,攪拌幾下。

5、把板栗倒入糖水中浸泡15分鐘後撈起瀝干,這樣做是為了讓板栗吸收糖分更加入味,炒的時候顏色更加好看,而且出鍋後會很好撥殼。

6、熱下鍋,將板栗倒入鍋里,開小火,中間用漏勺不斷翻炒,5分鐘後即可出鍋。

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