做板栗有竅門，不用烤箱，板栗香甜綿軟又好剝皮，個個都能開口

秋冬，是吃炒板栗的好季節。走在街上糖炒板栗的香味常常勾人味蕾，直吞口水。板栗個個開口笑，果肉金燦燦的，吃起來口感香甜綿軟，深受很多人的喜愛。板栗素有「乾果之王」的美稱，屬於健脾養胃，強筋健骨，益氣補腎的上等佳果。板栗含有大量的澱粉，蛋白質，維生素B等，日常吃法除了糖炒外，還可以用來煮雞湯或者做糕點包餡。

菜菜今天炒的這個板栗品種個頭較小，超市買10.9元一斤，街上炒熟的25元一斤，價格貴了一倍。之前菜菜也在外面買過，吃的時候有很多個都生蟲了，感覺不划算，想著外面的糖炒板栗隱患多，想吃還是在家自己做放心得多，既省錢又實惠。

很多朋友家裡有的是板栗，但苦惱不知咋吃。還有個問題就是板栗要怎麼做，才能讓板栗開口以後，非常好剝。其實做板栗也有竅門，不用烤箱，也能做出香甜糯口的板栗，既能個個都開口，又好脫殼。話不多說，接下來菜菜會跟大家詳細介紹一下這道美食的簡單做法，喜歡的話，那就跟菜菜一起來試試哦。

做板栗有竅門，不用烤箱，板栗香甜綿軟又好剝皮，個個都能開口！【準備食材】：板栗，白糖，花生油

【烹飪過程】：

1、板栗用清水沖洗，去掉殼表面絨毛，用剪刀在頂部剪2下，剪的時候注意安全，以免劃到手。

2、剪好的板栗放入水中再次清洗一下。

3、接著將板栗倒入鍋里，加入清水，剛好淹沒板栗即可。大火煮5分鐘，板栗七八成熟即可撈起。減少板栗下鍋炒的時間，這樣出來的板栗不會很上火。

4、盆里加入一勺半白糖，一勺花生油，攪拌幾下。

5、把板栗倒入糖水中浸泡15分鐘後撈起瀝干，這樣做是為了讓板栗吸收糖分更加入味，炒的時候顏色更加好看，而且出鍋後會很好撥殼。

6、熱下鍋，將板栗倒入鍋里，開小火，中間用漏勺不斷翻炒，5分鐘後即可出鍋。