親手製作草莓大福，孩子吃了還想吃!!

草莓大福也是我的愛，入手了一籃大顆草莓，興致一來添購一包糯米粉外加一包生紅豆，就這樣從裡到外全部一手搞定～有點搞剛又耗時的甜點，但是做出來真的跟外面賣的一樣好吃，這配方是6顆的份量

食材

紅豆泥180g

草莓6顆

大福皮

糯米粉100g

砂糖25g

片栗粉（手粉）少許

1.前置作業，準備好紅豆泥（我買生紅豆，用電子鍋煮3次，每次煮完都用飯匙翻攪壓碎成泥，添入少許黑糖粉調味，也可以直接買現成的，攪拌到喜歡的軟硬度即可，我是喜歡泥中帶顆粒的口感），將草莓洗凈去蒂並逐一擦乾確保乾燥

2大福皮製作：糯米粉100g、砂糖25g、水150g，攪拌均勻至無顆粒，放置於樂扣中加上保鮮膜，微波600w2分鐘

3剛剛的粉漿已經成固態，趁熱攪拌均勻，如果還有液體狀就持續短時間加熱（我又加熱兩次600w1分鐘）

4趁熱攪拌成團，糯米糰加熱後要小心燙傷，趁熱將團分成六小片

5將所有材料備妥，準備一些片栗粉（或是太白粉、玉米粉用烤箱加熱150度5分鐘），即可準備製作囉

6紅豆泥秤重，每顆約30-35g

7用保鮮膜揉捏成團

8接著壓扁紅豆泥，包入草莓，

9再小心把紅豆泥向中心集中（動作必須輕柔以免草莓受傷

10完成紅豆泥＋草莓

11接著把大福皮攤開（大福皮非常黏手，請多沾取手粉或是抹油防沾），包入紅豆泥收口捏緊，把收口朝下就大功告成囉～