這才是排骨最不錯吃的吃法!照著做家人搶著吃!!

2019-01-08     曹強育     反饋

這才是排骨最不錯吃的吃法!常吃補鈣提高免疫力,照著做家人搶著吃

作為一個美食愛好者,喜歡不停的學習嘗試做各種美食,逛美食網站,在外就餐。。。既有人家的烹飪經驗, 也有一些創新的菜式,但經過各種新的嘗試,家人最喜歡的還是家常菜。家常菜一般材料普通,取材方便,做法也簡單,因此比起那些創新的菜式肯定是更受大家的喜歡。今天就給大家推薦一道家人很喜歡的美味菜肴----香菇千張結燒排骨。

排骨提供人體活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康, 常吃具有滋陰潤燥、益精補血的功效。對於很多嗜肉族來說,排骨可真是個好東西,怎麼做都不錯吃,當然還紅燒的排骨最對胃口, 這燒排骨既不用水焯也不用油炒糖色, 就用排骨本身的油慢慢煎到出油,想著想著就流口水啦。

家常菜,我家更喜歡葷素搭配,今天我燒排骨時就加入了千張結和香菇。千張結是一種豆製品,用很簿的豆腐皮切成條狀後,手工打個結就成了; 香菇是「山珍」之一,它香氣沁脾,味道鮮美,這兩樣食材營養豐富, 加入到紅燒排骨中,味道相互融合, 吸滿湯汁口感和肉類接近,美味獨特,滋味淳樸,十分誘人,裡面的千張和香菇要比排骨還要不錯吃呢。趕緊也為家人做上一鍋吧。

【香菇千張結燒排骨】 原料: 排骨 300克 千張結 200克 香菇 6-8朵 八角 1個 桂皮 1塊 香葉 1片 紅椒 1個 冰糖 1小蝶 料酒 2勺 生抽 1勺 薑片 3片 油鹽 適量 製作:1. 準備好原材料;

2. 熱鍋涼油, 放入排骨進去煸炒;

3. 煸炒排骨微微發黃後加入大料和薑片進去煸炒;

4. 翻炒幾下後烹入適量的料酒;

5. 再倒入適量的醬油翻炒上色;

6. 加入適量的水煮開, 加蓋轉為小火燉煮十五分鐘;

7. 加入香菇和千張結,繼續燉煮五分鐘;

8. 再轉為大火收汁, 加入適量的鹽調味,盛入小缽中, 表面撒上小蔥末。

小貼士1 排骨提前用冷水泡上兩個小時, 中途換兩次水,這樣排骨雞無須焯水了; 2. 大料用油煸炒一下味道更香; 3. 要先將排骨燉煮15分鐘, 再放入配料燉煮五分鐘, 最後加入鹽等調味, 大火收汁即可。

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