秋冬季節，天氣漸涼。健康的飲食可以強健我們的體魄，接下來Bella醬為大家推薦幾款秋冬必備食譜，便宜又簡單，每個人都能做，天天吃都不會膩喲~
尖椒干豆腐
食材：
干豆腐300g、紅尖椒1根、蔥花5g、薑絲5g、高湯200ml、海鮮醬油2茶匙、鹽2g、水澱粉2湯匙、油3湯匙、綠尖椒1根
做法：
1、干豆腐切成1cm寬、5cm長的條，放入滾水中汆燙一下，撈出瀝凈水待用。
2、紅、綠尖椒去蒂去籽切條備用。
3、大火燒熱鍋中的油至六成熱，放入蔥花、薑絲爆香，加入干豆腐翻炒，加海鮮醬油、鹽調味。
4、加入高湯，燒制2～3分鐘，下入切好的紅、綠尖椒翻炒均勻，加入水澱粉勾芡即可出鍋。
香煎咖喱雞翅
食材：
雞中翅6個、咖喱粉1湯匙、料酒1湯匙、鹽1/2茶匙、油1湯匙
做法：
1、雞翅中洗凈，兩面分別斜劃兩刀，加入咖喱粉、料酒、鹽拌勻，腌制2小時以上至入味。
2、平底鍋加入油，加熱後放入雞翅煎至兩面金黃即可。
紅薯粉蒸肉
食材：
紅薯200g、肋排300g、蒸肉米粉80g、薄鹽生抽15ml、料酒10ml、鹽1g
做法：
1、肋排洗凈，加入鹽、料酒和生抽拌勻，靜置30分鐘。
2、紅薯去皮，切適口大小的塊。
3、肋排和紅薯加入米粉拌勻，上籠大火蒸45分鐘即可。
糖醋裡脊
食材：
豬裡脊300g、蛋清1隻、水澱粉70ml、鹽5g、白砂糖30g、香醋30ml、姜5g、大蔥5g、油5000ml、紹酒15ml
做法：
1、豬裡脊洗凈，擦乾水分，切成5cm長、1cm粗的小條。
2、在裡脊條中調入蛋清、水澱粉（50ml）和鹽，攪拌均勻後腌制15分鐘。
3、小碗中調入紹酒、香醋、白砂糖和餘下的水澱粉（20ml），混合均勻製成芡汁。
4、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將裡脊條放入，炸制約1分鐘，待裡脊條顏色微黃撈出瀝干油分，接著將油燒至七成熱，再將裡脊條放入復炸約1分鐘，然後撈出瀝干油分待用。
5、鍋中留底油，燒熱後放入薑末和大蔥花爆香，隨後放入裡脊條，再烹入糖醋芡汁。
6、最後大火將芡汁收稠，均勻地兜裹在裡脊條上即可。
雙菇炒肚絲
食材：
雞腿菇250g、豬肚100g、海香菇100g、紅菜椒50g、香芹50g、胡蘿蔔20g、姜10g、蒜10g、青菜椒50g、老抽5ml、澱粉10g、白砂糖3g、鹽3g、油1000ml
做法：
1、將雞腿菇切絲，取中等粗細，（截面約2mm見方）。
2、香芹、胡蘿蔔、青、紅菜椒分別切絲，約4cm長，姜切絲，蒜壓成蒜茸。
3、豬肚用高壓鍋大火加熱，冒氣後改用小火。5分鐘後取出晾涼，切成和雞腿菇絲粗細的肚絲。
4、將海香菇絲、肚絲下少許鹽，用沸水焯2分鐘，撈起瀝干水份。
5、大火加熱炸鍋中的油，放入雞腿菇絲、肚絲炸至表皮呈金黃色後撈出，瀝干油分。
6、另取凈炒鍋放入少許油加熱，放入薑絲、蒜茸、香芹絲、胡蘿蔔絲和青、紅菜椒絲爆香，然後將海香菇絲、肚絲、鹽、白砂糖和雞精加入鍋中一同翻炒，邊炒邊加少許清水（若自家常備有高湯的話，加入自備高湯更好）。
7、最後放入雞腿菇絲，倒入用老抽或鮑汁調好的澱粉翻炒均勻即可。
砂鍋豆腐
食材：
豆腐1盒、胡蘿蔔1根、玉米筍5根、火腿5片、大蒜少許、豆苗100g、胡椒粉適量、生抽5ml、鹽5g、高湯500ml、香油少許
做法：
1、先把豆腐、胡蘿蔔切成小塊，與玉米筍一起，放進砂鍋，然後加進清水（要是有高湯的話更好），沒過豆腐和菜（如果特別喜歡喝湯，當然可以多加一些湯水），蔥、姜的多少可按自己的習慣來加，然後用中火慢煮。
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