冬天最不能少一道菜,營養堪比黃金,是菜也是主食,天天吃都不膩!!

2019-01-08     曹強育     反饋

香甜溫和的味道、細膩軟糯的口感,讓南瓜成了很多人的心頭愛。作為新世紀的熱門健康食材,南瓜不但好看,營養價值還特別高。它既可以當主食吃,也可以做成點心或者菜肴。除了口感美味之外,冬天吃南瓜好處多多!南瓜中含有豐富的胡蘿蔔素,在人體內可以轉化成維生素A,對於提高免疫力、改善秋燥、預防上火和感冒大有裨益。除此之外,南瓜含有豐富的糖類和澱粉,吃起來又香又甜。南瓜蛋白質和脂肪含量較低,常吃南瓜,可使大便通暢,肌膚豐美,尤其對女性,有美容作用。

南瓜也是養胃的好食物。南瓜除了易消化不加重胃負擔之外,其中含有的果膠還可以保護胃黏膜,促進潰瘍的癒合,同時也可以助消化。不過胃不好的人,一定把南瓜徹底做熟了再吃。

好吃又營養的南瓜,在做法上也是花樣頗多,南瓜小米粥、南瓜餅、南瓜發糕等等,以前南瓜特別大,買一個要吃好久,現在除了小小的袖珍南瓜,一餐一個,特別方便。南瓜直接蒸著吃,原汁原味,一般我是代替主食吃的,早上山藥、南瓜、土豆、紅薯換著花樣來。除了做為主食,我還喜歡在用南瓜做菜,在麵包蛋糕里加上南瓜,讓普通的甜品營養加倍,顏值也提升不少。

今天分享一個腊味南瓜煲,南瓜吸收了腊味的香味,海米的鮮味,南瓜變得口感更豐富,味道不是提升一星半點。

貝貝小南瓜 兩顆,臘腸 三根,海米 一把 ,油15 ml,料酒 15ml

小南瓜刮掉皮,將南瓜籽和南瓜瓤掏凈,切成細長條狀,備用,

臘腸和海米用清水浸泡十幾分鐘、洗凈,

臘腸海米放入鍋內爆香,讓海米吸收臘腸的油脂,煎香後倒入花雕酒,

將南瓜倒入煲中,放入臘腸海米攪拌均勻,倒入適量水煮到南瓜軟糯。海米有鹹味,可以根據自己口味放鹽,

最後將南瓜腊味煲悶熟即可,不想開明火的用烤箱也行。

這樣美味的南瓜腊味煲就做成了!南瓜和臘肉絕對一加一大於二的搭配。在童話的世界裡,南瓜是馬車,載著灰姑娘駛向王子的城堡。在西方南瓜是萬聖節的裝飾,孩子討要糖果的助手。但在霏霏看來,最好吃的還是腊味南瓜煲。軟綿的南瓜加上特製的臘腸,每一口都是下飯的好配菜!

嚴冬駕到北風猛吹,腊味煲子飯下肚暖笠笠!趕緊收藏,給自己和家人來一鍋暖心的南瓜腊味煲。

1、腊味使用之前,一定要充分浸泡、洗凈,放之過多鹽分的存留。

2、南瓜的內瓤不要全部掏空,只將較軟的部分掏去即可。

3、腊味儘量多鋪一些,加熱時油脂滲出,體積會縮水。

4、做該菜最好採用小金瓜,除了長相漂亮,小金瓜中富含人體必需的碳水化合物、蛋白質、脂肪、各種維生素及鈣、磷、鋅、鈷等礦物質,名副其實的內外兼修。該品種水分少,肉質沙面,很甘甜,口感更好。

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你喜歡吃南瓜嗎?歡迎在下方留言分享南瓜好吃的做法。

南瓜怎麼吃,讓你一個月瘦5斤,臉色紅潤不挨餓!

絲瓜除了炒和煮湯外,還有一個營養不流失味道鮮的做法,肯定哄老婆高興不發脾氣!

我家冬天最常吃的菜,每天不能少,從胃暖到心,比秋褲都管用!

冬天白菜這樣做最好,咕嘟嘟燉一大鍋,都嫌做少了吃的不過癮!

每到冬天,家裡人就吵嚷著要吃這個餅,每次做一大盤,都不夠吃!

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