喜歡吃雞翅的看過來:十道雞翅的詳細做法,總會有你喜歡的!!

2019-01-08     曹強育     反饋

2017-09-05 08:17

啤酒雞翅

原料:雞中翅8隻、啤酒半瓶。

配料:生抽2湯匙、生薑幾片、白糖1湯匙、鹽少量、胡椒粉少量。

做法:

1、雞中翅清洗乾淨,瀝干水分,用少量鹽和胡椒粉抓勻,生薑切片;

2、熱油鍋,油只要一點點就可以,放薑片爆香;

3、放雞翅小火煎;

4、翻面後繼續小火煎;

5、倒進半瓶的啤酒;

6、加入大約2湯匙的生抽;

7、加入1湯匙的白糖,大火煮開後轉中火煮15分鐘,再轉大火打開鍋蓋收汁;

8、醬汁很濃稠就就可以裝碟上桌了。

咖喱雞翅

材料:

雞翅500克、胡蘿蔔一根、土豆一個

咖喱適量、植物油適量

做法:

1、雞翅洗凈瀝干水份。

2、土豆和胡蘿蔔切丁。

3、起油鍋,下入雞翅炒至變色。

4、倒入蔬菜丁炒至適合自己的軟爛程度。

5、加入咖喱塊和水,翻炒至咖喱融化,湯汁濃稠即可。

肯德基香辣雞翅

材料:雞翅500克 鹽1湯匙 糖2茶匙 洋蔥半隻 蒜瓣3隻 白鬍椒粉一湯匙 玉米油50毫升 玉米澱粉20克 普通麵粉100克 雞蛋2隻

做法:

1. 雞翅背面劃一刀放涼水中泡2小時去除血水,洋蔥,蒜瓣切碎,和其他腌制佐料一起拌入雞翅放冰箱冷藏2小時一時或過夜。

2、. 麵粉玉米澱粉拌勻,雞蛋打散備用。腌制好的雞翅裹一層混合麵粉,再裹一層蛋液,再裹一層混合麵粉。

3、. 第二次裹麵粉後用手輕輕將麵粉在雞翅上握實後,放入小火的溫油鍋中炸制至外皮金黃後撈出。

4、稍涼幾分鐘後將油鍋開大火加熱至溫熱後倒入之前炸好的雞翅復炸,經過二次炸制的雞翅表皮更酥脆

脆皮雞翅

材料:

雞翅根、雞蛋、玉米片、食鹽

料酒、澱粉、獨蒜、黑胡椒

做法:

1、雞翅根洗凈,在背面開幾刀方便入味;蒜切末,和其它所有調料一起加到雞翅中揉搓10分鐘。現在男人很過分,

2、準備好玉米脆片。

3、雞蛋打散,腌制好的雞翅裹上蛋液,然後沾滿捏碎的玉米脆片。

4、放在烤盤上送入預熱175℃的烤箱至雞翅自己開始滋滋地冒油,然後再烤10分鐘即可。

鹽煎雞翅

材料:

雞中翅、鹽、花生油、黑椒粉

孜然粉、辣椒粉適量

做法:

1、雞翅洗凈,擠干水分,加鹽拌勻,放冰箱內腌制六小時以上。

2、從冰箱取出雞翅,用水沖洗乾淨,並擠干水分。

3、平底鍋放少許油,逐只放入雞翅,用慢火煎。

4、煎到一面開始變金黃時,加蓋燜上2分鐘。

5、另一面反過來,如法炮製。

6、上碟時可撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等調味

可樂雞翅

材料:雞翅、可樂、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒

做法:

1、將材料準備好,雞翅膀用生抽、鹽、火麻油腌制30分鐘左右。

2、起鍋倒入火麻油,倒入雞翅,雞翅煎汁變色。

3、雞翅煎汁變色,倒入準備好的蒜、姜、辣椒,翻炒。

4、倒入輔料之後,翻炒幾下,就可以倒入可樂了,要注意,可樂不要倒太多,剛好蓋過雞翅就可以了。

5、大火燜10鍾後収汁即可出鍋,放上準備好的香菜即可。

香鍋雞翅

材料:

雞中翅、土豆、藕、蔥姜蒜、鹽、糖

醬油、醋、香油、白酒、澱粉

麵粉、花生油、大料、花椒

干辣椒、桂皮、香辣醬

做法:

1、雞翅劃幾刀。土豆切條,藕切片。鍋里加水,下雞翅和土豆,加鹽、桂皮、大料,大火煮開轉小火,兩到三分鐘,撈出,洗去浮沫。麵粉和澱粉1比2混合,加到土豆和雞翅中,翻拌均勻。

2、蔥姜蒜切末,加入鹽、糖、醬油、醋、香油、澱粉、白酒,再加水攪拌成料汁待用。

3、炒鍋熱油後下雞翅和土豆條,至土豆和雞翅略微焦黃完全成熟,再下藕片翻炒。下花椒和干辣椒抄香,再下香辣醬,最後講調料汁倒入,到濃稠收汁即可。

紅燒雞翅

主料

雞翅 薑片,蔥片,干辣椒,花椒,八角

做法:

1放油入鍋,8成熱時向油鍋內放入一兩勺白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時,放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒,直到每塊雞翅中變成漂亮的金黃色

2放入一些熱水,水量到淹沒雞翅中就行。

3放入調料和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。

4用中火把雞翅中燉爛,湯汁變少時改大火把汁收濃。

5收濃湯,然後出鍋、裝盤、上桌!

蜜汁烤翅

材料:

雞中翅八隻,鹽1茶匙,白芝麻1茶匙

雞精適量,蜂蜜4湯匙

做法:

1、雞翅洗凈瀝干,加適量鹽和雞精拌均勻腌漬一小時以上。

2、調好蜂蜜水:4湯匙蜂蜜加2湯匙水。

3、把腌漬好的雞翅用廚房紙吸干水分。

4、把雞翅刷勻一層蜂蜜水或把雞翅放入裹勻然後擺在烤網上。

5、預熱烤箱,上下火200度,把雞翅放入中下層,烤25分鐘。

6、然後灑上些白芝麻和黑膠碎,再烤5分鐘即可。

醬汁雞翅

材料:雞翅 姜、蒜、蔥、水 料酒、米醋、白糖、醬油

做法

1、將雞翅清洗乾淨後剁成小塊。

2、姜切片,蒜切末,蔥切段。

3、鍋中放油燒熱後放入姜蒜蔥段爆香。

4、接著放入雞翅翻炒至表面微焦改小火,調入1湯匙料酒,2湯匙醋,3湯匙白糖,4湯匙鮮味醬油。

5、接著加入1碗水,轉中火不加蓋慢慢燉煮,直至最後湯汁快收干轉大火將汁收粘稠即可。

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