教你做烤魚，沒有烤箱也能做！做法簡單，還很好吃哦~~

烤魚濃香撲鼻，魚肉細嫩，營養豐富，吃起來總是讓人愛不釋口，不管是炎熱的夏季還是在寒冷的冬天，都深受大家的喜愛。今天小編為大家整理幾種烤魚的做法，家裡有沒有烤箱的朋友，只需要用煎鍋或炒鍋也能在家做，做法簡單，一學就會。吃貨們，在家也能吃啦！

吃辣的朋友，按照我們的步驟做，不能吃辣的朋友，不放辣椒，口感也很好，快來學學具體怎麼做吧~

【食材】

鱸魚、黃豆芽、豆腐皮、洋蔥、嫩芹菜、紅椒、香菜、熟花生米碎

花椒、老乾媽、干紅辣椒、蒜蓉辣醬、蔥姜蒜適量

ps：配菜可以根據喜好選擇。

【做法步驟】

1. 黃豆芽洗凈、豆腐皮切條、洋蔥切絲

2. 炒鍋上火，加入少許底油，下花椒、干辣椒炒出香味

3. 加入黃豆芽、洋蔥絲、豆腐條炒至斷生，加少許鹽，稍微入味；

4. 取出裝烤魚的容器，將炒好的食材碼好在底部；

5. 魚收拾乾淨後從背部開刀，腹部相連，在兩側剞花刀；

6. 撒上一層鹽醃5分鐘，兩面拍上一層生粉；

7. 炒鍋或煎鍋上火，下入稍多一點的油，燒熱後魚皮一面朝下放入鍋中小火煎制；煎至金黃翻面，繼續用小火煎另一面；

8. 煎魚的同時另啟一鍋，加底油燒熱，小火下入花椒、干紅辣椒段，蔥段、薑片、壓過的蒜瓣，蒜蓉辣醬、老乾媽豆豉（多一點）炒出香味；加香油，鹽，糖、少許水和紅椒圈熬成料汁；

9. 魚肉煎好後取出盛在打底的菜上；

10. 周圍撒上嫩芹菜，再放到火上繼續加熱；

11. 待料汁熬香後關火，淋入少許香油，趁熱澆在加熱著的魚身上，撒上香菜、熟花生米即可。

香噴噴的烤魚就完成啦~~

（溫馨提示：動圖打開會比較慢，稍微等候下）

準備的食材：

各位可以根據自己的喜好增減，魚我們選用的是草魚，其他的魚也是可以的~

將魚洗凈，魚背上切3刀，能讓魚調味時入味

倒入調味品( 料酒、生抽、胡椒粉、辣椒、少許鹽）醃製入味

帶上手套均勻的將調料抹勻，醃製時間是30分鐘-1小時

醃製好後我們放在烤箱的烤盤上，烤盤上鋪上錫紙