人人都需要30種補湯,快來為家人補一補吧!!

2019-01-08     曹強育     反饋

湯是中國飲食、藥食中重要的一部分,不僅美味營養、簡單易做,而且還能補益身體,若再搭配一些重要,更能達到防病、輔助治病的作用

材料:玉米棒150克,排骨250克,紅蘿蔔50克,生薑、紅棗少許

做法:玉米棒去外皮,切成段,紅蘿蔔切塊,排骨砍成塊,生薑切處,紅棗洗凈,備用。排骨汆一下去血水。煲內注入清水,水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊,用大火煲開,改中火煲40分鐘。

——潤腸通便、健腦開胃

材料:豆苗、口蘑、金針菇

做法:豆苗、金針菇洗凈,口蘑洗凈切片,姜去皮切片。水中放薑片煮,水熱後加入口蘑,蓋上蓋。水開後加入金針菇,稍煮,加入豆苗。水再開後加入適量的色拉油,雞精,味精,調好味即關火

3、冬瓜丸子湯

——利尿降壓、解熱潤燥

材料: 冬瓜500克、五花肉250克、蔥10克、生粉少許、鹽適量、味精適量

先將肉丸放置鍋中,並加入適量的凈水用小火燜煮。20分鐘後再將冬瓜放入,小火煮15分鐘,加入調料,撒上蔥花盛出即可。

4、排骨海帶湯

——降壓降脂、開胃消食

材料: 豬排骨、海帶結,薑片、精鹽、黃酒

做法:排骨洗凈燙一下去血水,投入沸水鍋中,置入姜塊,滴入數滴黃酒,用中火煲20分鐘,放入洗乾淨的海帶結繼續用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調味,淋入香油即成。

5、金針雞湯

——強腎補虛、潤腸通便

材料:雞半隻、金針菇3兩、鹽2小匙、味精1小匙、酒2小匙,姜、香油少許

做法:雞切成塊,洗凈血污之後、先放入滾水中燙一下,再放置一旁備用。金針洗凈,蔥洗凈切段。

煲內放水煮沸後,再放雞塊、酒、薑片煮開至滾,改用中火煲10分鐘。再加入金針略滾一下之後,加入鹽調味,瀝點香油即可盛盤。

6、竹筍香菇湯

——開胃健脾、抗衰老

材料: 香菇25克,竹筍15克,金針110克,清湯300克。

做法:香菇切絲,姜切絲,金針打結,竹筍切絲。將竹筍、薑絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘,再放香菇、金針煮5分鐘。放精鹽,味精即可。

7、栗子蓮藕湯

材料: 蓮藕750g,栗子20個,葡萄乾1/3杯

做法:將蓮藕表面洗凈,皮用刀背颳去薄膜後,切0.5公分的片狀,藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用。

將蓮藕、栗子與水入煲,放到爐火上加熱至沸後,改中火煲40分鐘。加入葡萄乾,再煲5分鐘,加入調料即可。

8、豬舌西洋菜湯

——清肝潤肺

材料: 豬舌1條(約600克)、西洋菜500克、無花果4個、陳皮1小片。

做法:豬舌用開水燙過,颳去舌苔洗凈,西洋菜摘好洗凈,無花果切開,陳皮浸軟刮瓢洗凈,清水煲滾後放料煲滾20分鐘,小火2小時。調味即可。

9、巴戟杜仲海龍瘦肉湯

——補腎壯陽、固本安神

功效:補腎壯陽,用於腎虛陽衰,症見性慾減退、舉而不堅、早泄遺精、腰膝酸軟者。

材料: 巴戟60克,海龍15克,杜仲15克,豬瘦肉300克。

10、劍花豬肺湯

——清肺潤燥、止咳化痰

材料: 劍花30克,豬肺300克,蜜棗4枚

做法:豬肺洗凈切小塊,用少許食油在鐵鍋中炒透。加少量開水,與劍花(用清水浸泡過)、蜜棗同放入鍋內,煲2小時。以少許鹽調味,便可食用。

11、西洋菜排骨湯

——提神醒腦,增強活力

材料: 西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果12個、姜3片

做法:將西洋菜泡水、洗凈。將排骨洗凈後切塊,用水汆燙後撈起備用。將排骨放入鍋中,煮至水開後,再放入姜、西洋菜、南北杏、羅漢果,以中火煮約1個小時,最後加入鹽調味即可。

12、參須紅棗燉鱸魚

——強身健體、活血生機

材料: 參須30克、紅棗12粒、鱸魚一條(約500克)、姜3片、熱水2000毫升

13、淮山枸杞燉烏雞

——滋陰補氣,增加活力

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